Homemade cream cheese.
Bahan-bahan diperlukan buat Homemade cream cheese :
- Sediakan 1000 ml susu Full Cream (seeloknya gunakan full fat milk).
- Sediakan 3 sudu perahan lemon.
Cara Menyediakan dan memasak Homemade cream cheese
- Masak susu sehingga mendidih dengan api kuat. Setelah mendidih masukkan jus lemon satu sudu demi satu sudu sehingga habis dengan suhu sederhana.
- Setelah kesemua jus lemon dimasukan, kacau hingga ia membentuk buih seakan lemak terpisah dan air. Untuk penyediaan sy, buih tidak terbentuk terus kerana saya pakai full cream. Jadi saya biarkan 1/2 jam sehingga sejuk didalam periuk maka kepulan lemak akan terbentuk sendiri..
- Tapis buih tersebut menggunakan kain cheese (sy guna penapis yg halus-serupa kain) biarkan air terpisah..
- Setelah itu, masuk kan ke dalam blender sehingga terbentuknya cream. Selamat mencuba!.
- Sila rujuk video di atas untuk langkah² yang terperinci..