Mee Kuah Cik Rose. Mee Kuah salah satu sajian yang terkenal di Asia. Hidangan ini kebiasaannya disajikan bersama limau nipis dan cili jeruk. Jom buat sendiri Mee Kuah hasil.
Jika anda bercuti di Sungai Petani.
Resepi yang Cik Rose suka masak.
Terima kasih yang tak terhingga pada @SashaChubby tolong buatkan cover.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee Kuah Cik Rose :
- Siapkan 1 bungkus NuMee Gardenia.
- Sediakan Kuah Mee.
- Siapkan 10 ekor udang saiz sederhana.
- Siapkan 500 gram daging.
- Sediakan 100 gram ubi keledek.
- Siapkan 200 gram udang saiz kecil.
- Sediakan 2 labu bawang besar.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 10 biji cili merah.
- Sediakan 5 keping cream cracker.
- Sediakan 100 gram udang kering.
- Sediakan 3 biji ubi kentang.
- Siapkan 1 sudu besar garam.
- Siapkan 2 sudu besar gula.
- Sediakan 1 liter air biasa.
- Sediakan 1 cawan air panas.
- Sediakan 2 senduk minyak masak.
- Siapkan 1 senduk cili sos.
- Siapkan Bahan hiasan.
- Siapkan 200 gram sawi.
- Siapkan 200 gram taugeh.
- Sediakan 3 biji telur.
- Siapkan 2 keping fish cake.
- Sediakan 10 keping fish ball.
- Siapkan 2 keping tokoa.
- Siapkan 4 biji limau kasturi.
- Siapkan 4 sudu bawang goreng.
Assalamualaikum peminat mee kuah tulang Dah ama kamibx bersiaran. Sebenarnya kami masih beroperasi seperti biasa. Kemudian PKP melanda negara, so kami terpaksa teruskan legasi AF Mee Kuah Tulang. Kami buat delivery sekitar Perlis juga Alor Setar jika kena dengan tempahan.
Cara Menyediakan dan memasak Mee Kuah Cik Rose
- Rebus daging hingga empuk dan potong nipis..
- Potong fish cake, fish ball, tokoa. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan..
- Rendam udang kering. Rebus udang saiz kecil, ubi kentang dan ubi keledek. Kisar udang kering, udang saiz kecil, ubi keledek dan ubi kentang hingga halus..
- Potong cili kering dan rendam dalam air panas selama 10 minit. Kisar cili kering dan bawang hingga halus..
- Potong bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak dan tumis hingga kekuningan. Masukkan cili dan bawang kisar. Biarkan mendidih dan pecah minyak..
- Rendam cream cracker di dalam air panas sehingga kembang dan kisar halus. Masukkan ke dalam kuah. Masukkan juga udang dan keledek yang telah dikisar tadi. Biarkan mendidih..
- Masukkan daging, air serta sos cili dan masak hingga kuah mendidih. Kemudian masukkan garam dan gula. Masukkan udang. Biar mendidih selama 10 minit. Tutup api..
- Celur mee kuning dalam air panas dan toskan.
- Sediakan bahan untuk ditaburkan diatas mee kuah. Telur rebus, fish cake, fish ball, tokoa, taugeh dan sawi (dicelur), limau kasturi dan bawang goreng. Boleh juga taburkan daun bawang dan daun sup..
- Masukkan mee ke dalam mangkuk. Tabur sayur2 tadi dan tuangkan kuah. Sedia untuk dihidangkan..
Nota: Kuah Mee Rebus ini biasanya mesti ada rasa sedikit manis (jgn terlalu manis pula) dan juga rasa taucunya. Rempah karinya pula jgn terlalu banyak, nanti jadi mee kari! Selain menjadi pemekat kuah, kacang tumbuk juga digunakan utk menambah rasa enaknya. Assalamualaikum.salam sayang buat semua teman-teman Uj. Selalunya kalau Apa yang Uj taulah selalunya mamak ni kalau buat kuah rojak, diorang akan letak biskut marie sebagai citarasa Uj sekeluarga.