Mee Berkuah Pengat Ubi.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee Berkuah Pengat Ubi :
- Siapkan 1 mangkuk mee kuning. Saya gunakan Numee Gardenia (+-150 gram).
- Siapkan 1 biji ubi kayu (+-500 gram).
- Siapkan 1 kotak santan @400 ml.
- Siapkan 1/2 biji gula melaka (+-150 gram).
- Siapkan 1 sudu gula pasir.
- Siapkan 1/2 sudu teh garam halus (untuk menaikkan rasa lemak).
- Sediakan 60 gram sagu biji.
- Siapkan 2 helai daun pandan -disimpul.
- Sediakan 1 liter air tapis.
Cara Menyediakan dan memasak Mee Berkuah Pengat Ubi
- Bahan-bahan disediakan seperti dalam gambar dibawah. Ubi kayu di potong dadu sebesar +-1 inci. Masukkan kedalam air bersama gula melaka. Hidupkan api sederhana dan biarkan ubi empuk lebih kurang 20 minit..
- Masukkan santan, daun pandan, gula pasir dan garam. Setting api sederhana sahaja. Biarkan mendidih sambil dikacau bagi mengelakkan santan pecah minyak dan berkepala..
- Setelah mendidih, masukkan sagu biji. Tunggu ia kembang seketika dan masukkan mee kuning yang telah dicuci air lalu dan dituskan. Kacau rata dan segera matikan api..
- Sedia dihidangkan. Selamat menjamu selera dengan resepi istimewa dari Murni's LittleKitchen. Sedap dimakan panas-panas dan juga ketika sejuk👍.