Mee Kuah Cik Rose.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee Kuah Cik Rose :
- Sediakan 1 bungkus NuMee Gardenia.
- Siapkan Kuah Mee.
- Sediakan 10 ekor udang saiz sederhana.
- Siapkan 500 gram daging.
- Siapkan 100 gram ubi keledek.
- Sediakan 200 gram udang saiz kecil.
- Sediakan 2 labu bawang besar.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 10 biji cili merah.
- Siapkan 5 keping cream cracker.
- Siapkan 100 gram udang kering.
- Siapkan 3 biji ubi kentang.
- Siapkan 1 sudu besar garam.
- Sediakan 2 sudu besar gula.
- Siapkan 1 liter air biasa.
- Sediakan 1 cawan air panas.
- Sediakan 2 senduk minyak masak.
- Siapkan 1 senduk cili sos.
- Sediakan Bahan hiasan.
- Sediakan 200 gram sawi.
- Sediakan 200 gram taugeh.
- Siapkan 3 biji telur.
- Sediakan 2 keping fish cake.
- Siapkan 10 keping fish ball.
- Sediakan 2 keping tokoa.
- Sediakan 4 biji limau kasturi.
- Sediakan 4 sudu bawang goreng.
Cara Menyediakan dan memasak Mee Kuah Cik Rose
- Rebus daging hingga empuk dan potong nipis..
- Potong fish cake, fish ball, tokoa. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan..
- Rendam udang kering. Rebus udang saiz kecil, ubi kentang dan ubi keledek. Kisar udang kering, udang saiz kecil, ubi keledek dan ubi kentang hingga halus..
- Potong cili kering dan rendam dalam air panas selama 10 minit. Kisar cili kering dan bawang hingga halus..
- Potong bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak dan tumis hingga kekuningan. Masukkan cili dan bawang kisar. Biarkan mendidih dan pecah minyak..
- Rendam cream cracker di dalam air panas sehingga kembang dan kisar halus. Masukkan ke dalam kuah. Masukkan juga udang dan keledek yang telah dikisar tadi. Biarkan mendidih..
- Masukkan daging, air serta sos cili dan masak hingga kuah mendidih. Kemudian masukkan garam dan gula. Masukkan udang. Biar mendidih selama 10 minit. Tutup api..
- Celur mee kuning dalam air panas dan toskan.
- Sediakan bahan untuk ditaburkan diatas mee kuah. Telur rebus, fish cake, fish ball, tokoa, taugeh dan sawi (dicelur), limau kasturi dan bawang goreng. Boleh juga taburkan daun bawang dan daun sup..
- Masukkan mee ke dalam mangkuk. Tabur sayur2 tadi dan tuangkan kuah. Sedia untuk dihidangkan..