Homemade Mushroom Soup.
Bahan-bahan diperlukan buat Homemade Mushroom Soup :
- Sediakan 15-20 biji cendawan butang/shiitake.
- Sediakan 3 sudu besar marjerin.
- Siapkan 1 sudu besar minyak.
- Sediakan 4 ulas bawang putih (dicincang).
- Sediakan 1 labu bawang holland (dipotong kiub).
- Sediakan 2 sudu makan rempah thymes.
- Siapkan 2 sudu makan rempah parsley.
- Sediakan 1 sudu makan blackpepper yg ditumbuk kasar.
- Siapkan 5 sudu makan tepung gandum.
- Siapkan 1 1/2 cawan heavy cream.
- Sediakan 1 kiub ayam.
- Sediakan 4-6 cawan air.
- Siapkan 1 sudu garam.
Cara Menyediakan dan memasak Homemade Mushroom Soup
- Sediakan bawang dan cendawan. Panaskan periuk dan masukkan minyak dan marjerin..
- Bila marjerin telah cair, masukkan cendawan dan tumis sehingga cendawan kekuningan. Anggaran dalam 15 minit..
- Kemudian masukkan bawang putih dan bawang holand. Tumis sehingga layu..
- Masukkan pula tepung gandum dan tumis seketika. Sentiasa kacau supaya tepung tidak berketul..
- Masukkan pula lada hitam, thyme dan parsley. Kacau rata..
- Setelah wangi, masukkan air dan kiub ayam. Kacau sehingga sebati dan biarkan sehingga mendidih..
- Jika mahukan sup yang halus, tutup api dan blend sup sedikit demi sedikit dan mengikut texture yang diingini. Kemudian renehkan kembali di dalam periuk. Jika mahu cendawan yang sekeping2, boleh skip step ni..
- Kemudian masukkan heavy cream dan perasakan dengan garam. Biarkan sehingga mendidih dan tutup api. Sedia untuk dinikmati..
- Tips: Jika kuah nampak agak cair, boleh ditambah sedikit tepung gandum. Pastikan sentiasa dikacau supaya tepung tidak berketul. Disarankan menggunakan whisk supaya lebih sekata..
- Tips: Jika kuah agak pekat, boleh ditambah air sehingga mendapat kepekatan yang diingini..