Gulai Lemak Ikan Ala Kelantan.
Bahan-bahan diperlukan buat Gulai Lemak Ikan Ala Kelantan :
- Siapkan 1 ekor ikan emas besar (apa2 jenis ikan pun tak pe).
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Sediakan 1 sudu besar cili giling.
- Sediakan 1 keping asam gelugur/keping.
- Sediakan 3-4 biiji bawang merah.
- Sediakan 1 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 biji timun.
- Sediakan 3 biji lada hijau.
- Siapkan 1/2 biji kelapa-ambik santan.
Langkah memasak Gulai Lemak Ikan Ala Kelantan
- Bersihkan ikan, potong 4 bahagian dan ketepikan..
- Tumbuk lengkuas, kunyit, bawang merah dan bawang putih sehingga lumat. Kemudian masukkan ke dalam periuk yang ada santan. Masak sehingga santan mendidih..
- Kemudian masukkan ikan. Tutup periuk, kecilkan api sehingga ikan masak dan kuah sedikit pekat..
- Masukkan juga asam gelugor, ketimun dan lada hijau..
- Masakkan lagi dalam 3-4 minit. Kemudian padamkan api..
- Hidangkan selagi panas..