Siakap Stim Kuah Black Pepper.
Bahan-bahan diperlukan buat Siakap Stim Kuah Black Pepper :
- Siapkan Ikan siakap.
- Sediakan Bawang besar/merah (dihiris).
- Siapkan Bawang putih (dihiris).
- Siapkan Halia (dipotong nipis).
- Siapkan Halia (dihiris).
- Sediakan Cili padi.
- Sediakan Batang saderi.
- Sediakan Serai (dihiris).
- Sediakan Cili merah (dihiris).
- Siapkan Daun bawang.
- Siapkan Lobak putih.
- Sediakan Lobak merah.
- Sediakan Tomato ceri.
- Siapkan Lada sulah.
- Siapkan Lada hitam.
- Sediakan Air tepung jagung.
Cara Menyediakan dan memasak Siakap Stim Kuah Black Pepper
- Bahan-bahan..
- Ikan siakap dibersihkan dan diperap dengan sedikit garam. Dibahagian perut ikan,masukkan halia yang dipotong nipis dan sedikit daun bawang..
- Masukkan ikan ke dalam loyang pengukus. Masukkan juga hirisan bawang putih, sedikit hirisan halia, sedikit hirisan batang saderi, hirisan serai,lobak putih dan lobak merah..
- Ikan distim dalam pressure cooker selama 10 minit..
- Di dalam kuali,panaskan sedikit minyak bunga matahari, tumiskan bawang merah/besar, sedikit hirisan halia dan cili padi sehingga bahan berubah warna dan halia menjadi wangi..
- Masukkan air dan lada hitam. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Pekatkan kuah dengan sedikit air tepung jagung..
- Bila kuah dah pekat, tutup api dan masukkan batang saderi, daun bawang dan tomato ceri. Curahkan ke atas ikan siakap yang telah siap distim..