Sambal Udang Petai.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal Udang Petai :
- Sediakan Udang saiz besar.
- Sediakan 3 papan petai dibuang kulit.
- Sediakan 1 biji bawang besar dihiris kasar.
- Sediakan 1/2 cawan jus asam jawa.
- Siapkan 3/4 cawan cili kisar @ 20 tangkai cili kering dikisar.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Siapkan 1 keping gula melaka.
- Sediakan Sedikit daun pandan disimpul.
- Sediakan Bahan kisar halus.
- Siapkan 10 biji bawang rose.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan Sedikit belacan.
- Siapkan 1 inci halia.
Cara Menyediakan dan memasak Sambal Udang Petai
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar halus hingga naik bau. Masukkan cili kisar tumis hingga pecah minyak. Masukkan daun pandan simpul untuk naikkan aroma. Tambahkan gula melaka sekeping, jus asam jawa dan garam secukup rasa. Gaul hingga gula larut dan sedikit pekat..
- Tambah udang, petai dan bawang hiris, masak hingga udang masak dan bawang lembut. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi dan apa2 yang anda rasa sesuai....
- Sedap dihidangkan bersama nasi lemak.