Sarawak Laksa. Sarawak Laksa - An authentic mouth-watering Sarawakian dish you just can't say no to! Sarawak Laksa is a comforting Malaysian noodle soup that is spicy, bright, warming, and full of flavour. Ask me what my favourite noodle dish of all time is, and I will tell you time and time again, it is my.
Sarawak Laksa Introduction Sarawak Laksa is one of the most important signature dishes in Sarawak, Malaysia.
Closely related to other laksa varieties, Sarawak laksa is characterized by a subtle, mild flavor.
This recipe was first published in Flavours magazine.
Bahan-bahan diperlukan buat Sarawak Laksa :
- Siapkan 1.5 kg Ayam (Bahagian 'Ribs').
- Siapkan 1.5 kg Udang Besar.
- Sediakan 15 biji Telur size A.
- Siapkan 1 kg Taugeh.
- Sediakan 20 biji Limau Kasturi.
- Sediakan 2 paket Pes Laksa Sarawak 600gms.
- Siapkan 3 paket Santan kotak 200ml.
- Sediakan 100 gm Belacan Bintulu.
- Siapkan 50 gm Cili Merah / Cili Padi.
- Siapkan 50 gm Daun Sup.
- Sediakan 2 paket meehoon.
Laksa Sarawak is an all time favourite dish which makes you wanna skip your diet. The laksa broth can be made in various ways such as using chicken broth or prawn broth or using the laksa paste that. Download Sarawak laksa stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. SARAWAK LAKSA It comes from the Malaysian state Sarawak on the island of Borneo.
Langkah memasak Sarawak Laksa
- Rebus ayam dengan 3 liter air sehingga ayam masak. Keluarkan ayam dan carikkan isi sahaja dalam mangkuk dan letak tepi. Tulang dan kulit ayam masukkan balik dalam air rebusan tadi dan rebus selama 1 jam..
- Rebus udang (sekali dengan kulit dan kepala) dengan 2 liter sehingga ia merah (masak) dan keluarkan udang tersebut. Kupaskan kulit dan kepala udang yang masak itu dan letakkan balik kulit dan kepala udang dalam air rebusan tadi. Isi udang letak dalam mangkuk dan letak tepi. Rebus kulit dan kepala udang lagi dan padamkan api apabila anda padamkan api ayam rebus tadi..
- Pastikan air rebusan ayam dan udang tidak kering..
- Sementara menunggu ayam dan udah direbus, masak telur dadar senipis yang boleh dan tetak tepi. Saya biasa goreng telur dadar sebiji sebiji menggunakan 'flat pan' supaya ia menjadi senipis yang boleh. Selepas siap masak semua telur tadi, potong hiris2 telur tersebut dan telak dalam mangkuk..
- Tumbuk belacan Bintulu dengan cili sehingga lumat. Letak dalam mangkuk dan letak tepi..
- Basuh daun sup tu sehingga tiada pasir. Ambil bahagian daun sahaja, letak dalam mangkuk dan letak tepi..
- Tuang dan campurkan sup tulang ayam dan kulit / kepala udang dalam satu pot besar. Pastikan anda tapiskan supaya sup tu tidak mengandungi tulang ayam / kulit / kelapa udang. Buang tulang ayam / kulit / kepala udang tadi. Rebus sup campuran tadi atas api kecil. Masukkan pes Laksa Sarawak dan gaul. Selepas itu, masukkan santan dan gaul sehingga sebati. Padamkan api..
- Rebus meehoon sehingga lembut dan masukkan dalam mangkuk besar..
- Rebus taugeh sehingga masak dan masukkan dalam mangkuk..
- Ambil mangkuk untuk makan. Ambil setiap bahan2 tadi ikut citarasa dan selera anda..
- Selamat mencuba!.
It is quite different from the curry laksa in that although it contains coconut milk, there is no curry in the soup. Laksa Sarawak, walaupun kuahnya nampak seperti kari, tetapi sebenarnya bukanlah seperti rasa mee kari. Sarawak Laksa is made with a combination of tamarind paste and coconut milk, so you can expect an Mdm Ling cautioned me that Sarawak Laksa is a bit of an acquired taste and not for everyone. For years the productions of Sarawak laksa paste has been monopolized by a handful of families in Kuching. Unlike Singapore's Katong version, Sarawak Laksa is less rich and is commonly eaten as a breakfast dish!