Sambal Udang Petai Kikis.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal Udang Petai Kikis :
- Sediakan 1 biji bawang holland*.
- Sediakan 2 ulas bawang putih*.
- Siapkan 1 senduk cili boh (suka pedas tmbh lgi).
- Sediakan 1 sdb asam jawa.
- Sediakan 1 sdb gula perang (optional).
- Siapkan 1 sdk garam.
- Sediakan 4 keping petai (kikis & rebus).
- Sediakan 8 ekor udang sederhana besar.
- Siapkan 2 sdb santan pekat.
- Siapkan Secubit belacan (optional).
Langkah memasak Sambal Udang Petai Kikis
- Mula mula blender bahan bertanda *, tumis bahan blend dengan sedikit minyak hingga naik bau, masukkan cili boh masak lagi hingga pecah minyak.
- Masukkan air asam jawa, gula perang dan garam tumis lagi hingga betul betul masak baru masukkan petai dan udang (yg dah digoreng half cooked) optional.
- Kacau bagi sebati semuanya dan rasa asam garamnya.. Siapp untuk dihidang. Selamat mencuba..