Ikan Cencaru Sambal Petai.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Cencaru Sambal Petai :
- Siapkan 2 ekor ikan cencaru.
- Sediakan 1/2 sudu kecil garam halus.
- Sediakan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Sediakan 2 cawan minyak (untuk menggoreng).
- Siapkan (Sambal Petai).
- Siapkan 1 cawan cili padi.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 4 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 sudu kecil belacan.
- Sediakan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 1 sudu besar gula merah.
Cara Menyediakan dan memasak Ikan Cencaru Sambal Petai
- Dalam mangkuk, satukan ikan, garam dan serbuk kunyit. Gaul rata dan goreng sehingga garing. Ketepikan..
- Dalam mangkuk pengisar, kisar hancur bawang merah, bawang putih, cili padi dan belacan..
- Dengan menggunakan minyak yang sama,(kurangkan sedikit minyak) Tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masukkan garam dan gula merah. Gaul sebati..
- Masukkan asam keping, biarkan bahan yang ditumis masak dan terbit minyak. Masukkan petai. Gaul rata kemudian tuang ke pinggan Yang berisi ikan. Sedia dihidang!!.