Ikan cencaru bakar sumbat sambal. Bila sambal dah masak sumbatkan dalam ikan dan bakar dalam pemanggang ikan ajaib/kuali leper. Kalau nak sedap lagi bungkus ikan dengan daun pisang/daun kunyit. Dua sebab sudah kosong Empat sejuk dada woii.
IPod tidak ada yang fikir, tambah makan sotong cili telah menurun dalam kicap.
Resipi kali ini Che Nom cuba kaedah menggoreng ikan.
Nanti sakit perut pula kalau makan sambal yang tidak dimasak secukupny.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan cencaru bakar sumbat sambal :
- Siapkan 5 ekor ikan cencaru(belah belakang).
- Siapkan 3 biji bawang besar.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 3 batang serai.
- Siapkan 8 sudu cili kering yg dikisar.
- Sediakan 1 sudu garam.
- Siapkan 1/2 inci belacan.
- Sediakan 3 sudu besar santan pekat.
- Sediakan 1 inci halia.
- Siapkan 3 tangkai daun kesum.
Satu lagi sebab adalah sambal yang dimasak terlebih dahulu akan rasa lebih sedap. Ikan Cencaru Sumbat IKAN CENCARU BAKAR SUMBAT SAMBAL Ikan Caqu Sumbat Cabai Odah The Vasss Ikan Bakar Sumbat oleh Nik Michael CARA MEMASAK IKAN CENCARU SUMBAT. Ikan cencaru sumbat sambal ni memang popular di bulan Ramadhan. Rata-rata menu ni ada di setiap bazar cuma yang membezakan sedap atau tidak dengan murah atau mahal.
Langkah memasak Ikan cencaru bakar sumbat sambal
- Sediakan bahan2,ikan cencaru dibelah belakang dan dicuci bersih.tumbuk bawang merah,putih dan halia..
- Tumbuk bawang merah,halia dan bawang putih hingga hancur,panaskan minyak kemudian tumis hingga naik bau wangi dan layu.masukkan juga cili kering yg telah dikisar..
- Kemudian masukkan santan,garam,serai yg diketuk dan daun kesum.kacau hingga sebati.biarkan dalam lima minit kemudian boleh tutup api..
- Ambil bahan2 tumis tadi kemudia sumbat ke dalam ikan.buat hinggga habis.panaskan oven,suhu 180° C kemudian bakar selama tiga puluh minit.siap..
- Ikan yang siap dibakar.(terpulang samada nak bakar atas api arang,atas kuali guna dapur gas pun boleh).
Nak sedap kena buat sendiri di rumah. Hari ni saya masak ikan cencaru sumbat sambal. Ikan cencaru ni memang sedap dibakar sebab kulitnye yang agak keras. So bila kita bakar dengan kulitnye Kalau bakar, boleh sediakan sekali air asam untuk pencicah. Boleh tengok video di bawah ni untuk cara.