Ikan Cencaru Percik Terengganu Style. Family style restaurant in Kuala Terengganu. Jump to navigation Jump to search. The song is influenced by rodat sound (Terengganu style of Malay zapin).
Restoran Yati Ayam Percik menyediakan kuah ayam percik yang sangat lazat dan sedap di makan bersama nasi kerabu pasti akan membuka selera.
Selain ayam percik, terdapat juga pelbagai masakan lain seperti sup tulang, ayam kampung, burung puyuh, ikan cencaru bakar, daging bakar.
Sayur Keladi Masak Asam Rebus + Udang.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Cencaru Percik Terengganu Style :
- Siapkan 2 ekor ikan cencaru.
- Sediakan 5 ulas bawang merah.
- Sediakan 4 ulas bawang putih (kurangkan jika tak suka).
- Siapkan 1 inci halia.
- Siapkan 5 batang serai (yang Mai saiz kecil, kalau besar guna 3).
- Sediakan 3 keping asam keping.
- Sediakan 2 sudu besar cili kering kisar.
- Siapkan 1 kotak santan pekat KARA.
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 1/8 nisang (boleh ganti dengan gula putih@merah@melaka).
Pucuk Ubi Masak Lemak Cili Api. Sebut sahaja mengenai resepi ikan percik,terus kami terbayang ikan kembung atau ikan selar dan juga ikan keli yang diperap dahulu dengan bahan Biasanya resepi ikan percik sedap mempunyai dua jenis kuahnya. Satu yang jenis biasa seperti kuah kacang dan juga kedua yang original dari Pantai. Resepi nasi dagang sememangnya terkenal di Pantai Timur iaitu di Terengganu, Pahang, Kelantan dan juga di beberapa daerah di Thailand seperti Pattani, Yala dan juga Narathiwat.
Langkah memasak Ikan Cencaru Percik Terengganu Style
- Bersihkan ikan cencaru. Buang jaketnya.
- Bakar suhu 250°c selama 15 minit.
- Kisar kering@tumbuk bawang putih, bawang merah, halia.
- Masukkan santan dalam periuk. Tambahkan serai, bahan kisar, asam keping dan cilo kisar. Masak secara 'raja berangkat'..
- Masukkan nisang. Kacau hingga pekat. Tutup api. Perasakan dengan garam..
- Boleh masukkan ikan dalam kuah percik dan golek-golekkan sekejap atau tuangkan kuah di atas ikan yang dibakar tadi..
Nasi yang menjadi hidangan tradisi di Terengganu ini dikatakan agak sukar untuk dimasak jika tidak mempelajari cara. Jom layan resepi ikan cencaru sumbat saya hari ini yang lain dari yang saya sediakan sebelum ini. Boleh klik di SINI untuk cencaru sumbat versi bakar. Di SINI dan di SINI versi goreng. Saya memang suka bereksperimen dengan cara, tips dan teknik teknik baru yang saya pelajari dari alam maya.