Singgang ikan. Tapi bila dah kahwin ni, takkan masih mengharap pada mak. Kena la belajar masak Ikan Singgang sendiri. Nasib baik resepi Ikan Singgang ni sangat mudah dan cepat.
Versi Kelantan memang tiada kunyit dan menggunakan banyak lengkuas.
Masakan ini juga sangat sihat kerana tiada minyak dan sesuai untuk orang yang berdiet :) kerana sangat rendah kalori Kalau ikan singgang Kelantan memang sangat simple bahan bahannya.
Sebenarnya saya mula teringin nak makan singgang ikan tenggiri selepas mendengar cerita Fajaruldeen, kawan saya dari Kota Kinabalu yang memberitahu sejak bertugas di KK, mereka sekeluarga tidak lagi makan ikan singgang kecuali menggunakan ikan.
Bahan-bahan diperlukan buat Singgang ikan :
- Sediakan 5 ketul ikan tongkol yg siap di potong.
- Sediakan 11/2 inci lengkuas.
- Siapkan 6 ulas cili padi.
- Sediakan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Siapkan 3 keping asam gelugur/keping.
- Sediakan 1 sudu garam.
Resepi ikan singgang Mila Campak Campak. Petang semalam, semasa singgah di kedai runcit, terpandang ikan selar kuning yang memang segar segar. Saya pun terus memilih beberapa ekor kerana tahu anak anak memang tak suka ikan singgang ni. Sambil memasak Udang Masak Black Pepper, saya juga memasak Ikan Singgang yang sangat mudah.
Langkah memasak Singgang ikan
- Ikan di potong dan dicuci bersih kemudian masukkan ke dalam periuk.hiris niois bawang merah dan putih.ketuk sahaja lengkuas.masukkan ke dalam periuk yang diisi ikan tadi..
- Masukan air(terpulang sebanyak mana kuah yg kita nak) dan asam keping dan garam..
- Letak atas dapur,hidupkan api.biarkan mendidih dengan api yang sederhana hingga masak.siap..
Pendekata, pejam mata pun boleh buatlah singgang ni. Kemudian masukkan ikan yang dah siap dibasuh dan tunggu je sampai masak. Biasanya ikan masak singgang ni sekejap je dah masak. Resepi yang sungguh mudah tetapi sangat sedap dan menyihatkan kerana semuanya direbus. Masakan ni walaupun mudah tetapi sangatlah membuka selera lebih-lebih lagi jika menggunakan ikan yang segar.