Laksa Sarawak.
Bahan-bahan diperlukan buat Laksa Sarawak :
- Siapkan 1 pek bihun 200gm.
- Siapkan 5 biji telur ayam.
- Siapkan 2 kotak santan kelapa 200ml.
- Sediakan 1 ekor ayam (yang telah dipotong).
- Siapkan 2 liter air.
- Sediakan 2 Pek Laksa Sarawak Hj Manan (200gm).
- Sediakan 1 sudu teh garam.
- Sediakan 2 tangkai daun sup (dibersihkan dan dihiris).
- Siapkan 3 limau kasturi (dibelah 2).
- Sediakan 1 udang (dibersihkan dan dicelur).
Cara Menyediakan dan memasak Laksa Sarawak
- Rebus 1 periuk air. Celur bihun. Dah lembut, angkat dan toskan. Rebus 5 biji telur sehingga masak. Kemudian, buang kulit telur dan belah kepada 2 bahagian. Rebus ayam sehingga masak dalam 2 liter air. Dah masak, ketepikan. Apabila dah sejuk, siat kecil..
- Air rebusan ayam tadi, masukkan 2 Pes Laksa Sarawak Hj Manan. Dah mendidih, masukkan santan dan garam..
- Hidangkan bihun, dengan kuah laksa, ayam yang telah disiat, udang, limau kasturi dan daun sup. Kenapa ada 1 ekor udang? Sekadar nak ambil gambar sebenarnya. Kami makan buka puasa dengan ayam yang telah disiat. Lagi sedap, Laksa Sarawak kalau ada banyak udang, sayur tauge (dicelur) dan sambal belacan..