KUIH KOCI Ubi Keledek Ungu.
Bahan-bahan diperlukan buat KUIH KOCI Ubi Keledek Ungu :
- Sediakan 300 Tepung pulut.
- Sediakan 200 gm Ubi Keledek Ungu direbus dan dilumatkan.
- Siapkan 200 ml Santan (Kara).
- Sediakan 50 ml Air.
- Siapkan 40 gm Gula pasir.
- Siapkan 1/4 sudu teh Garam halus.
- Siapkan 1 sudu besar Marjerin.
- Sediakan Secukup rasa Daun pisang.
- Siapkan 👉 Inti Kelapa.
- Siapkan 300 gr Kelapa parut.
- Siapkan 150 gm Gula melaka.
- Siapkan 2 sudu besar Gula pasir.
- Siapkan 150 ml Santan (Kara).
- Sediakan 2 helai Daun pandan.
- Sediakan 1/4 sudu teh Garam halus.
Langkah memasak KUIH KOCI Ubi Keledek Ungu
- Sediakan bahan-bahan.
- Untuk Inti Kelapa: Masukkan ke dalam kuali, kelapa parut, gula melaka yang telah diparut, gula pasir, garam, daun pandan, dan santan. Gaul rata dan masak menggunakan api kecil/sederhana, sehingga gula melarut dan santan meresap. Keluarkan dan ketepikan.
- Panaskan santan, air, gula pasir dan garam, gaul rata sehingga gula melarut. Ketepikan.
- Tuangkan ke dalam mangkuk adunan/bekas: Tepung pulut, ubi keledek ungu yang telah dilumatkan, gula pasir, dan garam kemudian tuangkan santan panas sedikit demi sedikit sehingga adunan sebati, kemudian diuli, masukkan marjerin dan terukan menguli sehingga rata dan elastik.
- Ambilkan 1 sudu besar adunan/ikut rasa, leperkan, letakkan inti kelapa di tengahnya, kemudian dibentuk bulat, kemudian bungkuskan dengan daun pisang. Ulang sehingga selesai.
- Panaskan pengukus, kukuskan KUIH KOCI selama 20-25 minit, sehingga masak, keluarkan dan biarkan untuk sejuk.
- KUIH KOCI Ubi Keledek Ungu sedia untuk dihidangkan. Nikmatilah....🤤🤤🤤 Selamat mencuba dan semoga berjaya 😘😘😘.