Kuih Bugis @ Koci Pulut Hitam.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Bugis @ Koci Pulut Hitam :
- Siapkan Bahan.
- Sediakan 350 g tepung pulut hitam.
- Sediakan 100 g gula.
- Siapkan 1/2 s/t garam.
- Siapkan 200 ml santan (suam).
- Sediakan 1 s/b minyak masak.
- Siapkan Bahan inti.
- Siapkan 1 biji kelapa parut (nk sedap pilih yang x telalu tua ye).
- Siapkan 1 ketul gula Melaka.
- Sediakan 1/2 cawan gula pasir (nak manis bole bubuh lebih).
- Siapkan 2 helai daun pandan, disimpul.
- Siapkan 1 cawan air.
- Sediakan 2 s/b tepung gandum.
- Sediakan Adunan Putih.(campur semua bahan dan gaul rata).
- Siapkan 50 g tepung beras.
- Sediakan 1/2 s/t garam.
- Sediakan 1 s/t gula.
- Sediakan 300 ml santan.
Langkah memasak Kuih Bugis @ Koci Pulut Hitam
- ~Inti..~ -masak gula melaka, gula putih bersama air hingga larut.. kemudian tapis..masukkan kelapa jg daun pandan.... masak hingga hampir kering..masukkan tepung gandum... kacau hingga sebati...bila dh kering bole la diangkat...sejukkan dl....
- ~Tepung~ -campurkan tepung pulut, kentang, gula dan garam...gaul -kemudian masukkan santan suam kedalam adunan sedikit demi sedikit sambil terus menguli.. (jgn tuang semua tau.. cukup adunan lembut dan dan bole dibentuk...mmg melekat skit kt tgn..) masukkan minyak uli lagi...
- ~Cara membuatnya~ -bulat2kan adunan dan leperkan sedikit. masukkan inti dan ttpngan kemas..bulat2kan dan kita buat hingga habis cm tu ye.. letak dl kt dlm talam..hihihi.. sediakan acuan.. sapukan sedikit minyak... tuangkan adunan putih sedikit kedalam acuan dan kemudian bbh sebiji adunan pulut hitam kedalam nya... kemudian bole la dikukus... kukus selama 10 @ hingga masak.....
- Siap **SELAMAT MENCUBA... - -.