Kuih Koci Labu.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Koci Labu :
- Sediakan Inti.
- Siapkan 1/2 biji kelapa inti (diparut).
- Sediakan 2-3 keping gula melaka.
- Sediakan 3 sudu gula pasir.
- Sediakan Daun pandan.
- Siapkan 1 sudu besar tepung gandum.
- Sediakan Sedikit air.
- Siapkan Adunan koci.
- Siapkan 3/4 suku labu direbus.
- Siapkan 1 1/4 cawan tepung pulut.
- Siapkan Secubit garam.
- Sediakan Sedikit minyak.
- Siapkan Daun pisang untuk balutan.
Cara Menyediakan dan memasak Kuih Koci Labu
- Campur semua adunan inti kecuali tepung gandum. Masak..
- Apabila adunan telah kering masuk tepung gandum..
- Rebus labu hingga empuk..
- Apabila sudah masak, hancurkan labu tersebut..
- Masukkan tepung pulut sedikit demi sedikit. Masukkan garam. Jadikan ia sekata.
- Ambil sedikit adunan tepung dan letakkan inti kelapanya di tengah- tengah..
- Bulatkan dan gaulkan dengan sedikit minyak.
- Kemudian balut dengan daun pisang. Bentukkan tiga segi..
- Kukus selama 20 minit..