Pek Nga bersama Gulai Raja Berangkat.
Bahan-bahan diperlukan buat Pek Nga bersama Gulai Raja Berangkat :
- Sediakan Resipi A.
- Sediakan Gulai Raja Berangkat.
- Sediakan 1 kg campuran daging dan limpa.
- Siapkan 400 ml santan pekat.
- Sediakan 2 sudu makan rempah kari daging.
- Siapkan 1 sudu makan rempah kerutuk.
- Sediakan 2 sudu makan kerisik.
- Sediakan 1/2 keping gula melaka.
- Siapkan 1 sudu makan pati asam jawa bancuh dengan 1/2 cawan air.
- Siapkan 1/2 cawan minyak.
- Sediakan Air untuk merebus daging secukupnya.
- Sediakan Garam dan gula untuk perasa.
- Sediakan Bahan Penumis.
- Siapkan 1 labu bawang besar - dihiris.
- Siapkan 2 ulas bawang putih - dihiris.
- Siapkan 1 batang kulit kayu manis.
- Sediakan 3 kuntum bunga lawang.
- Sediakan 3 kuntum bunga cengkih.
- Sediakan 3 biji buah pelaga.
- Siapkan 5 tangkai daun kari.
- Sediakan Bahan Kisar.
- Siapkan 15 tangkai cili kering.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 10 biji bawang merah.
- Sediakan 1 labu bawang besar.
- Siapkan 3 cm halia.
- Siapkan 2 cm lengkuas.
- Siapkan Resipi B.
- Siapkan Pek Nga.
- Siapkan Segenggam kelapa parut.
- Sediakan 3 cawan tepung gandum.
- Sediakan 1 3/4 sudu makan ula.
- Sediakan 1 sudu teh garam.
- Sediakan 1 3/4 cawan air.
Cara Menyediakan dan memasak Pek Nga bersama Gulai Raja Berangkat
- Bahan untuk Gulai Raja Berangkat.
- Bahan untuk Gulai Raja Berangkat.
- Rebus campuran daging dan limpa sehingga empuk.
- Sementara itu panaskan minyak dan tumis bahan penumis sehingga wangi..
- Masukkan bahan kisar dan tumis dengan api sederhana sehingga terbit minyak..
- Kemudian masukkan rempah kari dan rempah kerutuk. Tuangkan juga bancuhan air asam jawa. Biarkan mendidih..
- Setelah terbit minyak, masukkan daging yang telah direbus bersama sir rebusannya..
- Didihkan lagi. Kemudian masukkan santan dan kerisik..
- Biarkan mendidih dan perasakan dengan gula melaka, gula dan garam..
- Biarkan mendidih seketika. Masukkan lada besar hijau untuk hiasan. Siap untuk dihidang..
- Bahan untuk Pek Nga.
- Gaulkan semua bahan. Sukatan air bergantung kepada tepung, jangan terlalu keras dan jangan terlalu cair..
- Panaskan kuali leper dan lenserlkan dengan sedikit minyak. Tuangkan adunan membentuk lempeng atau pancake..
- Terbalikkan. Pastikan lempeng masak. Gunakan api sederhana sahaja. Sedia untuk dimakan bersama gulai raja berangkat tadi. Selamat mencuba!.