Kuih koci pandan. The taste of Kuih Koci is similar to Pandan Angku Kuih, both are made by filling pandan glutinous rice dough with sweet grated coconut. The taste of Kuih Koci is similar to Pandan Angku Kuih, both are made by filling pandan glutinous rice dough with sweet. If you want to create a nice cone-shaped dumpling with a pointy end, use the wrapping method Poh described in her recipe on the MasterChef Australia website.
I was very shocked to see a short definition of Kuih Koci in Wikipedia, English version.
Kuih Koci are glutinous rice dough stuffed Grease the surface with oil.
In a pot, add in palm sugar, water and pandan leaves.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih koci pandan :
- Siapkan Bahan untuk inti.
- Sediakan -------------------------.
- Siapkan 2 biji kelapa.
- Siapkan 1 cawan air panas.
- Sediakan 1 1/2 cawan gula.
- Siapkan 1 helai daun pandan.
- Sediakan Bahan tepung.
- Sediakan ------------------.
- Sediakan 1 kampit tepung pulut.
- Siapkan 3 helai daun pandan(kisar,ambil air sahaja).
- Siapkan Daun pisang secukupnya.
- Sediakan Minyak masak(untuk disapu pada daun pisang).
Kuih koci ialah kuih tradisional yang popular di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Kuih ini diperbuat daripada tepung pulut dan mempunyai inti kelapa manis bercampur gula melaka di dalamnya. Kochi or Koci (also known as passover cake in English) is a Maritime Southeast Asian dumpling (Kue/Kuih) found in Javanese and Malay cuisine. Kuih Koci antara kuih melayu yang digemari ramai.
Langkah memasak Kuih koci pandan
- Masukkan gual ke dalam kuali.guna api yg paling kecil.kacau gula hingga jadi perang seperti dalam gambar..
- Bila gula sudah perang masukkan pula airdan daun pandan.kacau hingga gula sebati dengan air..
- Masukkan kelapa yang diparut tadi.kacau hingga kering air gula tersebut.siap..
- Tuang air pandan yang dikisar ke dalam tepung sedikit demi sesikit.bancuh tepung hingga menjadi doh..
- Buat bulat doh tadi sebesar bola pingpong.kemudian masukkan inti.sapu minyak diatas daun pisang.kemudian bungkus doh tersebut.ulang hingga habis adunan tersebut..
- Masukkan ke dalam pengukus dan kukus selama lima belas minit.siap..
Kena yang sedap, makan dua tiga biji pun tak cukup. Bagi anda yang suka kuih ni dan nak belajar cara-cara buatnya. This Pandan Kaya, or also known as Pandan Coconut Jam has a natural light green color, sweet and aromatic. It is made with just pandan extract, from fresh pandan leaf, coconut milk, eggs, and sugar.. Untuk pengetahuan anda, kuih koci ini terbahagi kepada dua iaitu koci labu dan koci pulut hitam.