Laksam Ikan Kembong #MaratonRaya #Ikan.
Bahan-bahan diperlukan buat Laksam Ikan Kembong #MaratonRaya #Ikan :
- Siapkan Bahan laksam.
- Sediakan 2 cawan tepung beras.
- Siapkan 1/2 cawan tepung gandum.
- Sediakan 1/2 cawan tepung jagung.
- Sediakan 2 cawan air panas.
- Sediakan 4 cawan air sejuk.
- Sediakan Secubit garam.
- Sediakan Bahan kuah.
- Siapkan 1 kg ikan kembong.
- Siapkan 4 ulas bawang besar.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 2 asam keping.
- Siapkan 2 sudu besar serbuk lada hitam (kasar).
- Sediakan 1 kotak kecil santan.
- Siapkan Garam secukupnya.
- Sediakan Bahan sambal.
- Siapkan 4 sudu besar cili kisar.
- Sediakan 1 inci belacan.
- Siapkan 2 sudu besar gula perang.
- Sediakan Garam secukupnya.
- Siapkan Bahan ulaman.
- Sediakan Tauge.
- Sediakan Kacang panjang (dihiris halus).
- Sediakan Daun kesum (dihiris halus).
- Sediakan 1 batang timun (dihiris memanjang).
Cara Menyediakan dan memasak Laksam Ikan Kembong #MaratonRaya #Ikan
- Bancuhkan aduanan tepung sehingga sebati. Kemudian panaskan periuk kukus. Sapukan sedikit minyak pada permukaan tudung periuk/tudung tipuware bulat. Tuangkan 2 senduk adunan hingga penuh. Biarkan sehingga menggelembung (tanda dah masak). Angkat, sejukkan dan baru menggulung..
- Rebus ikan yang telah dibersihkan bersama sedikit garam dan asam keping. Kemudian, asingkan tulang dan isi ikan. Kisarkan isi ikan bersama bawang besar dan bawang putih dengan air rebusan ikan tadi. Kisarkan dalm bekas asing tulang-tulang ikan bersama air rebusan dan tapis..
- Tuangkan hasil kisaran tadi ke dalam periuk. Kemudian masukkan 1 kotak santan, ladan hitam dan garam secukupnya..
- Di dalam periuk kecil, panaskan minyak dan tumiskan cili kisar bersama belacan. Lalu perasakan dengan gula perang dan garam..
- Bahan-bahan ulaman pula dihidang mentah dan dihiris halus..
- Sedia untuk dimakan. Selamat mencuba!.