Daging Masak Merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Daging Masak Merah :
- Siapkan Daging direbus, potong nipis.
- Sediakan 1 sk pewarna merah (xpayah pun xpe).
- Sediakan Bahan tumis.
- Sediakan 2 ulas bawang putih (ketuk/hiris).
- Siapkan Halia (ramai omit, tapi dah terbiasa hihi).
- Sediakan Bahan kuah.
- Sediakan 1 sb cili kisar.
- Sediakan 1 sb sos tiram.
- Siapkan 2 sb sos tomato.
- Sediakan 1 sb sos cili.
- Siapkan 1 sb sos ikan.
- Siapkan Bahan lain.
- Sediakan 1/4 bawang kuning (potong baji).
- Sediakan 1/4 lada Benggala (potong panjang).
- Sediakan Cili merah (hiris nipis).
- Siapkan Daun limau purut.
- Siapkan Daun ketumbar (terlupa beli 😆).
Cara Menyediakan dan memasak Daging Masak Merah
- Rebuskan daging, tambahkan pewarna merah jika nak. Bila daging empuk, padam api dan toskan daging biar sejuk. Hiris nipis, dan goreng. Air rebusan juga jangan dibuang dulu..
- Tumis bawang putih, dan masukkan cili kisar. Masukkan halia..
- Tambahkan sos tiram, tomato dan cili. Tambahkan air rebusan daging sekali. Air ikut citarasa masing-masing ya..
- Bila menggelegak, masukkan daging dan sos ikan. Kacau sebati, masukkan lada Benggala, cili merah dan bawang..
- Masukkan daun limau purut. Perasakan dengan garam & gula. Hias dengan daun ketumbar. Siap!.
- P/s: hati hati dengan garam ya, sebab sos tiram dan sos ikan tu dah masin..