Udang Masak Lemak Cili Padi.
Bahan-bahan diperlukan buat Udang Masak Lemak Cili Padi :
- Sediakan 400 gram udang.
- Sediakan 1 biji nanas (saya guna size kecil).
- Siapkan Segenggam cili padi.
- Sediakan 2 biji kunyit hidup (sebesar ibu jari setiap sebiji).
- Sediakan 2 batang serai.
- Siapkan 2 helai daun kunyit (dihiris).
- Sediakan 1 1/2 kotak santan.
- Siapkan 2 cawan air suam.
- Sediakan 1 1/2 sudu kecil garam.
Langkah memasak Udang Masak Lemak Cili Padi
- Tumbuk lumat kunyit hidup & cili padi.Ketuk hancur serai.Masukkan nanas dan bahan yang ditumbuk ke dalam periuk.Hidupkan api,kecutkan nanas seketika.Bila nanas sudah mengecut,air akan keluar dari buah nanas.Masukkan udang..
- Tuangkan santan dan air suam.Taburkan garam,daun kunyit serta serai..
- Kecilkan sedikit api,biarkan mendidih.Jangan sampai santan pecah.Perasakan secukupnya.Siap!.