Udang Masak Lemak Cili Siam.
Bahan-bahan diperlukan buat Udang Masak Lemak Cili Siam :
- Sediakan 10 ekor udang sederhana besar.
- Siapkan 1 batang serai (diketuk).
- Sediakan 4 ulas bawang putih *.
- Sediakan 3 biji bawang merah kecil*.
- Sediakan 1 ulas bawang besar*.
- Sediakan 7 biji cili api siam*.
- Sediakan 1 biji cili merah*.
- Sediakan 1 biji cili merah dan cili hijau.
- Sediakan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Sediakan 2 kpg asam keping.
- Siapkan 2 helai daun limau purut.
- Sediakan Sedikit gula dan garam.
- Siapkan Setengah kotak santan Kara.
- Siapkan Sedikit minyak masak dan air.
Langkah memasak Udang Masak Lemak Cili Siam
- Kisar halus bahan bertanda * dan asingkan..
- Panaskan minyak dan masukan bahan kisar. Tumis hingga naik bau. Kemudian, masukan serai dan serbuk kunyit. Masak sekejap..
- Masukkan santan dan gaul sebati. Sentiasa kacau elak pecah minyak. Masukan asam keping..
- Kemudian, masukan udang serta garam dan gula. Masukkan air jika terlalu pekat..
- Akhir sekali masukan cili merah, cili hijau dan daun limau purut serta masak sekejap. Siap!.