Lontong sayur Lodeh. Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Lontong Sayur Lodeh is an aromatic vegetable coconut curry which features compressed rice cake (better known as Lontong), complemented with a rich and mildly spicy broth and a host of healthy.
Sayur lodeh can be served with steamed rice (separated or mixed in one plate), or with sliced lontong rice cake.
Although sayur lodeh basically is a vegetarian dish, it is popularly consumed with ikan asin.
In Singapore, Lontong is a dish itself - where the rice roll is cut up into bite-sized pieces and served in a coconut vegetable stew; similar to Sayur Lodeh, and topped with sambal and toasted coconut (kerisik).
Bahan-bahan diperlukan buat Lontong sayur Lodeh :
- Siapkan Bahan A(blend).
- Siapkan 7 biji Bawang merah.
- Sediakan 1 inci lengkuas.
- Siapkan 2 inci kunyit hidup/2tsp serbuk kunyit.
- Sediakan 2 biji buah keras.
- Siapkan 1/2 cup ikan bilis/udang kering (optional /tp resepi ini xguna.
- Sediakan Bahan B.
- Siapkan 1 ekor ayamAyam potong kecik-kecik.
- Sediakan 1/4 bahagian Kubis(ikutlah nak letak banyak pun boleh).
- Sediakan 7-8 Kacang panjang(potong).
- Sediakan 1 batang Lobak(hiris mancis).
- Siapkan 1/2 biji sengkuang (potong mancis).
- Sediakan 1 pack Tempe(potong dadu).
- Sediakan 1 pack Tauhu (potong dadu).
- Siapkan 1 pack Soohun(rendamkan).
- Sediakan 6 keping Fucuk(rendamkan/potong kecik-kecik).
- Siapkan 1 biji kelapa Santan /1kotak santan segera.
- Siapkan 3 batang serai (titikkan).
- Sediakan 1 inci halia (titikkan).
- Siapkan 1 tsp Garam.
- Sediakan Bahan sesedap rasa.
- Sediakan 1 tsp Lada putih.
- Sediakan Bahan lontong.
- Siapkan 30 pack Nasi impit segera(ikut kuantiti berapa orang nak makan).
- Sediakan 2 helai daun pandan.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Air secukupnya.
- Siapkan Bahan-bahan tambah/Optional.
- Sediakan Sambal ikan bilis.
- Sediakan Telur Rebus.
- Siapkan Kuah kacang.
- Sediakan Serunding.
While the Indonesian version of sayur lodeh does not include lontong, there is an Indonesian dish known as opor lontong. Opor is a chicken-based coconut stew, a distinct dish in itself. Ya, selain nasi uduk, lontong sayur dengan kuah lontong sayur yang legit merupakan salah menu sarapan pagi sederhana yang menjadi menu andalan banyak masyarakat di Indonesia. For assembly, have some lontong on a plate and put some sayur lodeh on top of the rice cake.
Langkah memasak Lontong sayur Lodeh
- Rebuskan nasi impit sehingga masak. Saya mengunakan periuk noxxa, jadi air sehingga meliputi nasi impit, masukan daun pandan dan garam secukupnya. Tekan High pressure selama 25-30minit. Kalau guna periuk biasa pastikan air dan masa memasak mencukupi jadi nasi impit betul-betul masak. Dah masak angkat dan toskan..
- Antara bahan-bahan kuah lodeh.
- Masukan air kedalam periuk/santan cair, setelah itu masukan bahan kisar, halia, serai gaulkan sehingga naik bau. Kemudian masukan ayam yang dah di potong kecik-kecik tadi..
- Bila agak mendidih masukan sengkuang dan lobak seketika. Kemudian masukan fucuk, tempe dan masak sehingga empuk. Setelah itu masukan kacang panjang, kubis, tauhu biar kan mendidih seketika..
- Masukan santan(pati santan) kacau sehingga mendidih. Kemudian masukan Soohun lalu perasaan dengan garam, lada putih dan secukup rasa. Dah mendidih, Padam api jangan terlalu lama takut pecah minyak. Dan kuah lodeh siap sedia untuk di nikmati..
- Hidang lontong nasi impit tadi dengan kuah sayur lodeh. Tambahkan dengan telur rebus, sambal ikan bilis, atau kuah kacang.. Ya Allah sedap tak terkata dah 😋 makan bertambah pun tak sedar ðŸ¤..
Best served with sambal belachan as a one pot dish. I really love this sayur lodeh. Click on the heart to add this to your Favourite list. Assalam dan salam sejahtera, Saya menerima tempahan lontong sayur lodeh bersama nasi himpit dan sambal. Sayur lodeh is Indonesian vegetable stew in coconut milk.