Lontong Kuah Lodeh Putih.
Bahan-bahan diperlukan buat Lontong Kuah Lodeh Putih :
- Siapkan 1 kilo ayam dibersih Dan potong kecil.
- Siapkan 200 g isi udang cuci bersih.
- Sediakan 2 Kotak kecil santan.
- Sediakan 1300 ml air.
- Sediakan 3 batang serai diketuk.
- Siapkan 5 helai daun limau purut.
- Sediakan 2 helai daun kunyit disiat2.
- Sediakan 1 Keping tempe digoreng.
- Sediakan 1 Keping fucuk direndam air.
- Siapkan 50 g sohoon direndam air.
- Sediakan Sayur2an (carrot,kacang panjang,terung,bunga kobis,cili merah).
- Siapkan Lotong segera/ketupat nasi satu peket 30 biji size kecil.
- Sediakan 2 sdt garam halus.
- Sediakan 1 sdm gula.
- Sediakan 1/2 sdt serbuk perasa.
- Sediakan BAHAN TUMIS/KISAR.
- Sediakan 7 ulas bawang merah.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 3 inci lengkuah.
- Sediakan 2 inci isi cekur.
- Siapkan 25 biji cili padi (akk suka pedas) boleh dikurang.
- Siapkan 5 sdm minyak masak.
- Sediakan BAHAN SAMPINGAN (Pilihan).
- Siapkan Telur Rebus, Sambal Kacang serta Sambal Bilis.
Langkah memasak Lontong Kuah Lodeh Putih
- Sedia kan bahan seperti berikut...rebuskan lontong segera hingga masak,kemudian sejukkan..
- 1-Kisar lumat kesemua bahan tumis,2-kemudian tumis dengan minyak hingga wangi,3-dalam periuk lain didihkan air serta masukan serai,serta campurkan bahan tumis tadi, 4-tambahkan santan kemudian masukan daun limau purut dan daun kunyit,5-masukan isi ayam dan udang,6-7..masukan sayur2an kesemuanya..
- Biarkan kesemuanya mendidih seketika, masukan garam,gula dan serbuk perasa secukup rasa.,biar semuanya sebati padamkan api dapur siap.Lotong/ketupat nasi segera dah siap disejukan...boleh dipotong ikut kesesuaian dan hidang dalam bekas bersesuaian..
- Lontong Kuah Lodeh Putih...#StyleAzaAaj is done...Cadangan hidangan: Hidangkan lotong bersama kuah lodeh berserta sambal kacang dan telur rebus satu hidangan yang pasti memikat selera semua.Selamat mencuba❤️👍👍.