Nasi Beriani & Kari Daging Terkorban. Nasi Biriyani is a fusion of Indian and Malay Cuisines. It is a Malaysian Indian Style Biryani. (Nasi means Rice) The resulting rice is very aromatic and the meat is cooked tender and delicious. Nasi briyani dishes are very popular in Malaysia and Singapore.
Nasi briyani in Malaysia usually consists of evaporated milk to add creaminess to the rice.
Besides making the rice creamier, it also makes it fluffier.
As I did not have any in hand.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Beriani & Kari Daging Terkorban :
- Sediakan Bahan A (Nasi Beriani).
- Siapkan 1 cawan Beras Basmathi (dibasuh & ditoskan) *untuk 2 orang makan.
- Siapkan 2 sudu makan rempah beriani (dibancuh).
- Sediakan 3 ulas bawang putih dihiris.
- Sediakan 100 gram dada ayam y di potong kecil.
- Siapkan 2-3 helai daun pudina.
- Sediakan 1 tangkai daun ketumbar.
- Sediakan 1 inci halia dihiris.
- Siapkan 1 sudu makan pewarna kuning (dibancuh).
- Sediakan 5 ulas bawang merah dihiris.
- Sediakan 1 biji tomato dipotong dadu.
- Sediakan 1 cawan air.
- Siapkan 1 cawan susu cair.
- Siapkan 1 kotak kecil kismis.
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 3 sudu makan minyak sapi/ mentega kalo tiada minyak sapi.
- Sediakan 1 inci kulit kayu manis.
- Siapkan 2 kuntum bunga lawang.
- Siapkan 2 biji buah pelaga.
- Siapkan 2 biji bunga cengkih.
- Siapkan Bahan B (Kari Daging Terkorban).
- Sediakan 500 gram daging y dihiris nipis.
- Siapkan 1 kotak santan.
- Siapkan 1 peket rempah Raja Kari Faiza.
- Siapkan 1 inci kulit kayu manis.
- Sediakan 2 kuntum bunga lawang.
- Siapkan 2 kuntum bunga cengkih.
- Siapkan 2 biji buah pelaga.
- Siapkan 2 tangkai daun kari.
- Sediakan 3 biji kentang dipotong sebesar 2 inci.
- Sediakan 2 cawan air / jika pekat, tambah lagi ikut kesesuaian.
- Sediakan Sedikit minyak untuk menumis.
See more ideas about Biryani recipe, Biryani and Indian food recipes. Fragrant and tasty Nasi Biryani/Briyani flavored with spices and rose or kewra water. This aromatic rice is the base for all your meat biryanis. Here's a quick tutorial on how to cook up an all time favourite Nasi Briani using an electric rice cooker!
Langkah memasak Nasi Beriani & Kari Daging Terkorban
- Panaskan minyak sapi / mentega, kemudian tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga bersama dengan hirisan bawang putih, bawang merah & halia. Tumiskan sehingga naik aroma & bawang-bawang bertukar kekuningan/coklat sedikit warnanya..
- Kemudian masukkan beras, tomato, daun pudina, daun ketumbar, ayam bahagian dada yang telah di potong kecil, sedikit bancuhan pewarna kuning & bancuhan rempah beriani. Gaulkan untuk rempah mesra bersama bahan-bahan lain..
- Seterusnya masukkan susu cair, air & kismis serta perasakan dengan sesudu kecil garam. Kacau & tutup periuk nasi & tunggu sehingga nasi masak. Boleh kacau / gaul sekali sekala supaya bahan masak sebati dengan beras tersebut..
- Ok, ni bahan-bahan untuk Kari Daging Terkorban. Panaskan minyak & tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, bawang merah, bawang putih, halia & daun kari sehingga naik aromanya & bertukar warna keperangan sedikit..
- Masukkan rempah kari & kacau. Kemudian masukkan kentang & daging, kacau lagi seketika. Seterusnya masukkan sedikit air untuk beri rempah tidak hangit & kacau rata..
- Bila dah didih sedikit, masukkan santan sekotak & air (sukatan guna kotak yang sama). Jika pekat, tambah lagi air (ikut banyak mana / pekat mana kuah yang diinginkan). Masak hingga kuah didih, kentang & daging lembut..
- Tadaa....Dah siap. Boleh dimakan bersama-sama acar timun juga..
Serve hot with the chicken briyani. Briyani is usually in a Malay context, while biryani is Indian. There is a difference in flavor and I love eating Nasi Briyani Mutton from Singapore's hawker stalls. There are a lot more Indians than Malays. Nasi briyani terkenal sebagai kuliner yang berasal dari timur tengah dan India.