Nasi beriani kari kambing. Kami menyediakan homecooked briyani resipi istimewa, rempah ratus yang diadun Nasi Briyani ayam masak merah dan kambing kuzi manjadi rebutan. Disamping itu, terdapat juga pelbagai makanan lain seperti nasi daging, bihun. Dalam penyajiannya nasi briyani merupakan resep olahan nasi yang biasanya dipadukan dengan potongan daging kambing yang dibumbui atau bisa juga dengan sayuran.
Terdapat inovasi taburan bumbu kecokelatan yang jadi pelengkapnya.
Daging kambing yang digoreng kecokelatan punya tekstur empuk dengan bagian luar garing.
Resep Nasi Biryani Kambing Khas India dan Arab Timur Tengah Sederhana Spesial Asli Enak.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi beriani kari kambing :
- Sediakan Bahan bahan untuk nasi.
- Sediakan 4 pot beras beriani faiza(rendam selama 20 minit dan toskan).
- Sediakan 1/2 tin susu cair.
- Sediakan 5 pot air (ikut pot sukatan beras).
- Siapkan 1 biji bawang besar (di hiris).
- Siapkan 2 ulas bawang putih (dihiris).
- Siapkan 3 biji bawang merah (di hiris).
- Siapkan 1 inci halia (di hiris).
- Sediakan 2 sudu majerin/ minyak sapi.
- Siapkan 1 paket kecil rempah empat sekawan.
- Sediakan 2 sudu besar rempah beriani.
- Sediakan Sedikit pewarna kuning.
- Sediakan Bahan bahan kari kambing.
- Siapkan 1 kg daging kambing.
- Sediakan 10 tangkai cili kering*.
- Sediakan 5 ulas bawang merah*.
- Sediakan 3 ulas bawang putih*.
- Siapkan 2 inci halia*.
- Sediakan 1 paket kecil rempah empat sekawan.
- Sediakan 3 sudu besar kerisik.
- Sediakan 41/2 cawan santan.
- Siapkan 2 keping asam keping.
- Sediakan 2 tangkai daun kari.
- Sediakan 2 batang serai.
- Sediakan 3 biji kentang(dibelah empat).
- Sediakan 11/2 senduk minyak.
- Sediakan 11/2 sudu garam /secukup rasa.
Nasi briyani yang mana masakan ini di buat dari nasi khusus yang biasa di sebut dengan basmati. Hidangan sampingan bisa berupa "Chutney Dahi", korma, kari, sayur terung, atau Telur rebus. Kalau Nasi Goreng Kari Kambing, baru luar biasa! Resep ini citarasanya agak mirip nasi kebuli Timur Tengah, hanya saja tidak menggunakan kismis.
Langkah memasak Nasi beriani kari kambing
- Mula2 kita masak nasi dahulu.gambar dibawah adalah bahan2 untuk memasak nasi.beras yg direndam tadi toskan.ketepikan.panaskan majerin hinga cair kemudian tumis bahan2 yg dihiris tadi.tumis hingga layu dan naik bau wangi.kemudian bancuh rempah beriani dengan sedikit air.masukkan dalam kuali.tumis lagi hingga rempah masak dan garing..
- Masukkan susu cair.kacai hingga pekat.tutup api.masukkan beras kedalam periuk.kemudian masukkan bahan tumis tadi.isikan air kedalam periuk dan tunggu hingga nasi masak..
- Apabila nasi hampir kering buat lubang seperti di dalam gambar,kemudian letak pewarna kuning.tutup periuk.tunggu hingga nasi masak.bila nasi dah masak.gunakan garfu untuk gemburkan nasi..
- Nasi dah masak jom kita masak kari kambing pula.sediakan bahan bahan.kambing dicuci bersih dan ditoskan.kisar bahan2 yg bertanda*.
- Panaskan minyak,tumis bahan2 yang dikisar tadi,masukan sekai serai,daun kari dan rempah empat sekawan.masukkan juga serbuk kari tumis hingga pecah minyak.kemudian masukkan daging.kacau sebati tunggu hingga kering air daging dan masukkan santan..
- Bila mendidih masukkan ubi kentang,kemudian masukkan kerisik dan asam keping,masukkan juga garam secukup rasa.biarkan mendidih sehingga kentang empuk dan kuah menjadi pekat. Tutup api siap dan boleh di hidang kan..
- Taraaa...siap kari kambing...haa terliur tak.makan pula bersama nasi,popedam dan acar timun sebagai pelengkap hidang.sedapnya...Cubalah.
- Rempah beriani dan popedam yg saya guna..
Bumbu kari yang meresap mantap ke dalam daging kambing dan nasi, membuat setiap sendoknya kaya rasa yang begitu memanjakan lidah penikmatnya. Jika sudah matang, angkat rebusan kari daging kambing dan tuangkan kedalam mangkuk saji. Sebagai garnish, anda bisa menambahkan potongan cabai dan taburan bawang goreng dibagian atasnya. Hidangan ini juga akan terasa lebih nikmat dan lebih lezat apabila disantap selagi hangat. Nasi briyani, lauk briyani kambing yang dimasak dengan rempah briyani, dalca, jelatah dan papadom.