Nasi Briyani Ayam Merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Briyani Ayam Merah :
- Sediakan Bahan Nasi Briyani.
- Sediakan 1 paket perencah nasi briyani.
- Sediakan 2 sudu butter/minyak sapi.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 2 ulas bawang halia.
- Siapkan 1 inci halia.
- Siapkan 2 cawan beras basmathi.
- Sediakan 4 cawan air (mengikut beras yg digunakan).
- Sediakan Bahan Ayam Merah.
- Siapkan 1/2 ekor ayam.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Siapkan 2 sudu besar pes cili.
- Siapkan 1 sudu besar gula.
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 2 sudu besar sos cili.
- Sediakan 1 biji bawang holland potong bulat.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng.
- Siapkan Bahan Acar Timun Pedas.
- Sediakan 1 batang timun.
- Sediakan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 3 biji cili padi (kalau nak guna cili besar pun boleh).
- Sediakan 1/2 sudu besar gula.
- Sediakan 1/2 sudu kecil garam.
- Sediakan 2 sudu besar cuka makan.
Langkah memasak Nasi Briyani Ayam Merah
- Nasi : Panaskan butter dalam periuk dan tumis bawang merah, putih dan halia sampai naik bau. Masukkan beras, tomato dan perencah briyani serta air secukupnya. Biarkan nasi masak macam biasa. Bila dah masak gemburkan nasi guna garfu..
- Ayam Merah : Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Goreng hingga masak. Kisar pula bawang besar dan putih. Tumiskan bahan kisar hingga naik bau. Masukkan pes cili. Kacau goreng hingga pes cili masak dan pecah minyak..
- Letak sos cili, garam dan gula. Boleh letak air sedikit kalau sos agak pekat. Masukkan ayam goreng dan bawang holland. Gaul sebati. Masak hingga bawang layu. Ok siap..
- Acar Timun : Potong semua bahan. Letak dalam mangkuk bersama garam, gula dan cuka. Gaul sebati..
- Ok dah siap semua. Kalau ada papadom boleh goreng dan hidangkan sekali. Lagi sedap..