Puding Kastard Jagung & Coklat.
Bahan-bahan diperlukan buat Puding Kastard Jagung & Coklat :
- Sediakan 1 cawan tepung kastard.
- Siapkan 3 cawan air masak.
- Sediakan 1 tin krim jagung manis.
- Sediakan 3/4 (tiga suku) cawan gula perang atau gula putih.
- Siapkan 3 tin kecil×170g susu cair.
- Siapkan 1 sb butter.
- Siapkan 1 sb Emulco coklat.
- Sediakan Garam secubit (secukup rasa).
Langkah memasak Puding Kastard Jagung & Coklat
- Sediakan bahan2 seperti dalam senarai di atas..
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk besar kecuali Butter, Emulco dan garam..
- Kacau rata. Api dapur sederhana kuat. Sentiasa kacau adunan dengan senduk panjang untuk elak tangan melecur terkena percikan adunan panas..
- Kacau tanpa henti. Selepas mendidih selama 10minit (dari mula letak), masukkan butter 1 sb dan garam secukup rasa. Kacau hingga butter cair..
- Kacau lagi selama 5 minit. Jangan sesekali tinggalkan periuk tanpa pengawasan kerana adunan boleh hangus. Sikit berkerak pun akan mencacatkan rasa aslinya. Adunan mula mengental perlahan-lahan dan mendidih. Apabila senduk yang mengacau adunan terasa berat bolehlah tutup api..
- Keluarkan separuh adunan puding ke dalam bekas tahan panas. Masukkan 1 sb Emulco coklat. Segera kacau rata semasa puding masih panas mendidih tadi..
- Kacau rata Emulco coklat dengan adunan asli puding tadi..
- Tuangkan pula adunan asli jagung di atas adunan coklat. Ratakan. Tunggu suam baru disimpan bertutup di dalam peti ais..
- Selamat menjamu selera. Enak dimakan semasa puding sejuk untuk minum petang. Puding version saya ni tekstur dia lembut ye. Dia kena kaut pakai senduk dan bila makan kena guna sudu. 😊.