Nasi Ambeng.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Ambeng :
- Sediakan 👉Sambal Goreng.
- Sediakan 2 keping tempe.
- Sediakan 2 keping tauhu.
- Sediakan 2 biji kentang.
- Sediakan Tauhu kering secukupnya.
- Sediakan Suhuun secukupnya.
- Siapkan 3 sudu besar kicap.
- Siapkan 2 sudu besar cili kisar.
- Sediakan Minyak secukupnya.
- Sediakan Sedikit air asam jawa.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Gula.
- Sediakan 👉Bahan hiris.
- Siapkan 1 labu bawang besar.
- Siapkan 3 ulas bawang merah.
- Siapkan 2 ulas bawang putih.
- Sediakan 2 biji cili hijau.
- Sediakan 2 biji cili merah.
- Siapkan 👉Untul Resepi Urap.
- Siapkan 1 1/2 cawan kelapa parut..ambil yg putih je.
- Siapkan 3 ulas bawang merah.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Sediakan Ikan bilis secukupnya.
- Siapkan Sedikit belacan.
- Sediakan 4 biji cekur..jika suka.
- Sediakan 7 biji cili api..nak pedas boleh lebihkan.
- Siapkan Gula dan garam.
- Sediakan 👉Bahan Ulam.
- Siapkan Kacang panjang.
- Siapkan Seikat daun selom.
- Sediakan Tauge.
- Siapkan Daun cekur.
Langkah memasak Nasi Ambeng
- Untuk masak sambal goreng..sediakan bahan2..tempe..kentang..tauhu digoreng terlebih dahulu. Suhun dan tauhu kering direndam hingga lembut. Ikan bilis ditumbuk..
- Panaskan minyak..masukkan bahan2 hiris..bawang besar..bawang merah dan bawang putih..dah agak layu masukkan ikan bilis tumbuk. Dah agak garing masukkan cili kisar..tumis hingga naik minyak. Masukkan air asam jawa. Biar seketika..
- Masukkan tauhu kering dan suhun..dah agak lembut masukkan tempe..tauhu dan kentang. Kacau hingga rata. Masukkan kicap..kalau nak sambal goreng agak gelap lebihkan kicap. Kacau rata. Perasakan..letak garam dan gula..
- Akhir sekali taburkan cili merah dan cili hijau yang telah dihiris. Gaul rata. Siap untuk dihidangkan..
- Untuk resepi urap pulak..goreng bawang merah..bawang putih hingga layu. Belacan dibakar. Ikan bilis goreng asing. Tumbuk semua bahan bersama cekur..letak garam dan gula..
- Masukkan kelapa parut dalam kuali bersama bahan tumbuk tadi..sangai hingga agak garing..
- Matikan api. Bolehla gaul bersama ulam2 yang telah dihiris dan cuci bersih. Gaul hingga rata. Ulam2 tu terpulang pada kita..boleh letak kacang botol..pucuk ubi..ikut suka..
- Boleh dihidangakan bersama serunding..ayam kicap..mee goreng dan ikan kering. Argghh boleh fengsannn masak lauk nasi ambeng. Tapi kalau dah makan ramai2 atas dulang alas daun pisang..Allahh..nikmatnya lahh😘😘😘😍.