Mee Kocok Kaki Lembu BANDUNG.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee Kocok Kaki Lembu BANDUNG :
- Sediakan 1 batang Kaki Lembu (agak-agak 1 kg).
- Siapkan 1 batang Serai ditumbuk.
- Sediakan 3 helai Daun salam.
- Sediakan 1 sudu teh Garam.
- Sediakan 3 cm Halia ditumbuk.
- Sediakan 3 ulas Bawang Putih ditumbuk.
- Sediakan 3 liter Air untuk merebus.
- Siapkan 👉 Bumbu yang dikisar.
- Sediakan 5 ulas Bawang merah.
- Siapkan 3 ulas Bawang putih.
- Sediakan 2 cm Halia.
- Siapkan 2 Lengkuas.
- Siapkan 👉 Bahan-bahan lain.
- Siapkan 5 sudu besar Minyak untuk menumis.
- Siapkan 3 liter Air Untuk kuah.
- Siapkan Secukup rasa Garam.
- Siapkan Secukup rasa Stok ayam/Stok lembu.
- Siapkan 1 tangkai Daun bawang dipotong 2 cm.
- Siapkan Mee Basah.
- Siapkan Tauge.
- Siapkan Sambal Cili Padi.
- Sediakan Hirisan Limau nipis.
- Sediakan Hirisan Saderi.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Kicap manis.
- Sediakan Serbuk lada putih.
Langkah memasak Mee Kocok Kaki Lembu BANDUNG
- Sediakan bahan-bahan.
- Masukkan ke dalam periuk/periuk tekanan, air, kaki lembu, serai, daun salam.
- Bawang putih, halia, lengkuas, dan garam. Tutupkan periuk dan rebus selama 30 minit, sehingga separuh masak.
- Padamkan api, buka penutup periuk, keluarkan kaki lembu dan rebus dengan air yang baru sehingga lembut.
- Rebuskan cili padi dan cili merah, kemudian kisarkan dengan pengisar, jangan terlalu halus, secara kasar saja..
- Potong bawang putih, bawang merah, halia dan lengkuas, kemudian kisarkan sehingga halus.
- Panaskan minyak kemudian tumiskan bumbu yang dikisar sehingga harum dan masak.
- Keluarkan kaki lembu yang sudah lembut, kemudian dipotong-potong.
- Masukkan bumbu kisar yang sudah ditumis, ke dalam air, rebuskan kaki lembu yang kedua, tambahkan garam dan stok ayam. Gaul rata dan betulkan rasa.
- Masukkan potongan daun bawang.
- Cara menghidang : celupkan mee dan tauge,ke dalam periuk berisi air mendidih, kemudian keluarkan. Susunkan dalam mangkuk hidangan masukkan potongan kaki lembu dan siram dengan kuah. Tambahkan serbuk lada, kicap manis, hirisan saderi, bawang goreng, sambal dan perahan limau nipis. MEE KOCOK KAKI LEMBU SEDIA UNTUK DIHIDANGKAN...NIKMATILAH 😚😚😚.