Mee Bandung.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee Bandung :
- Sediakan 1 peket Mee Kuning (celur & toskan).
- Siapkan 3 biji Bawang Merah *.
- Sediakan 3 ulas Bawang Putih *.
- Sediakan 1 sudu teh Udang Kering * (rebus dengan 1 mangkuk air).
- Siapkan 1 sudu besar Cili Giling (lebihkan jika suka pedas).
- Siapkan 1 mangkuk Isi Ayam (potong dadu).
- Siapkan 5 cawan Air Rebusan Daging.
- Siapkan 1 sudu besar Sos Seafood Adabi.
- Sediakan 1 mangkuk Sawi.
- Sediakan 1 sudu besar Tepung Jagung (kuantiti ikut kepekatan yg disukai).
- Siapkan Secubit Garam.
- Sediakan Sedikit Gula.
- Siapkan Minyak utk menumis.
Cara Menyediakan dan memasak Mee Bandung
- Kisar bawang merah, bawang putih & udang kering bersama air rebusan udang kering..
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar tadi bersama cili giling hingga pecah minyak..
- Masukkan isi ayam, gaul & biar ayam masak sebentar kemudian masukkan sos seafood adabi, gaul rata & biarkan masak sebentar..
- Masukkan air rebusan daging. Biar mendidih sebentar. Bancuh tepung jagung dengan sedikit air. Masukkan dalam kuah hingga mendapat kepekatan yg diingini..
- Masukkan sawi. Perasakan dengan garam & gula secukupnya..
- Untuk menghidang, ambil kuah cukup utk seorang makan, masukkan dalam kuali berasingan & panaskan. Pecahkan telur ke dalam kuah yang sedang dipanaskan & biar telur hingga separa keras..
- Masukkan mee yg telah dicelur ke dalam mangkuk & tuang kuah yg telah dipanaskan tadi ke dalam mangkuk. Hias dengan daun bawang & cili merah. Sedia utk dihidangkan..