Laksa Johor #PhopPercuma. Seronok membaca entri Kak Jee berkenaan entri laksa Johor ini yang digunakan untuk berniaga. Saya cuba untuk menghiris timun mengikut cara orang Johor tapi tak berjaya sebab ianya asyik terputus sahaja. Begitu juga orang Johor akan menyimpul spaghetti untuk mudah dihidangkan.
Dengan mee spageti yang dihidangkan bersama ulam-ulaman serta kuah laksa yang pekat,memang membuka selera betul.
Memang betullah Malaysia itu syurga makanan.
Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini.
Bahan-bahan diperlukan buat Laksa Johor #PhopPercuma :
- Sediakan 1 kg ikan sardin@ikan selayang.
- Siapkan 10 tangkai cili kering (potong dan rebus).
- Sediakan 2 sudu besar rempah kari.
- Siapkan 1 kotak santan.
- Siapkan 1 paket kecil kerisik.
- Siapkan 1 paket spaggeti.
- Siapkan keping Garam/serbuk.perasa/asam.
- Siapkan Bahan2 kisar.
- Sediakan 3 batang serai.
- Sediakan 1 inci lengkuas.
- Sediakan 1 inci halia.
- Sediakan 4 ulas bawang putih.
- Siapkan 2 biji bawang besar.
- Siapkan Ulam ulaman.
- Sediakan Timun.
- Siapkan Tauge.
- Sediakan Kacang panjang.
- Sediakan Bawang besar.
Tapi sebelum tu mungkin ada yang tertanya-tanya kenapa laksa Johor menggunakan spaghetti berbanding laksa negeri lain yang lebih berunsur tradisi tempatan seperti menggunakan laksa dari tepung beras dan sebagainya. Barangkali ada sejarahnya yang tersendiri, dan ada sumber mengatakan penggunaan. Laksa Johor is spaghetti served with a thick spicy fish gravy, topped with fresh vegetables. The gravy is a combination of Laksam and Curry.
Langkah memasak Laksa Johor #PhopPercuma
- Rebus ikan dan ambil isi.blend bahan kisar.
- Tumis bahan kisar bersama rempah kari sehingga pecah minyak.
- Masukkan isi ikan yang telah di kisar..masukkan air rebusan ikan.
- Masukkan sekotak kecil santan dan kerisik. Akhir sekali mskkan asam keping, gula garam dan serbuk perasa..tunggu sehingga mendidih dan pekat..
- Potong ulam ulaman mengikut kesukaan..
- Hidang bersama pasta yang telah direbus dan ditoskan airnya.
The condiments are almost Laksam-like, except for the preserved radish. Laksa is a spicy noodle soup popular in the Peranakan cuisine of Southeast Asia. Laksa consists of thick wheat noodles or rice vermicelli with chicken, prawn or fish, served in spicy soup based on either rich and spicy curry coconut milk or on sour asam (tamarind or gelugur). Laksa is found in Indonesia, Malaysia, Singapore, and Southern Thailand. Heat the oil in a large heavy-based.