Gulai ikan aye/ikan tongkol ori by teganu. Lihat juga resipi untuk Gulai Ikan Tongkol, Kari Ikan Tongkol Tanpa Santan Gulai ikan aye/ ikan tongkol ori by teganu Tengku RosElyza Raja Muhammad. Resepi Gulai Ikan Tongkol @ ike aye #Johor. Menu masakan pantai timur, sesuai di makan bersama nasi dagang.selamat mencuba!
Eh, ikan tongkol ni masak la apa pun, confirm outcome dia memang sedap.hihi.
Jadi kali ni Marsha nak share
Lihat juga resipi untuk Gulai Ikan Tongkol, Gulai Ikan Talang Tumis Darat Gulai ikan tongkol ni mat olah dari beberapa resipi, tapi masih sama, cuma nak mendapatkan hasil yang sesuai pada tekak, agak sukar.. pi beli rempah rose kat teganu utk rasa ori gulai ikan aye @ kuah nasik dagang ni.
Bahan-bahan diperlukan buat Gulai ikan aye/ikan tongkol ori by teganu :
- Siapkan 1 kilo Ikan tongkol.
- Siapkan 3-4 keping asam keping.
- Sediakan 5-6 biji bwg merah*.
- Sediakan 2 biji bwh putih*.
- Siapkan 2 hiris halia*.
- Sediakan 2 hiris lengkuas*.
- Sediakan 1 ketul kunyit hidup*.
- Siapkan 1/2 sdb biji ketumbar*.
- Siapkan 3 sdb cili boh/cili kering blend.
- Siapkan 3 sdb besr rempah gulai cap ros.
- Sediakan 1 sdb rempah masak cap ros.
- Sediakan 1 sdb kerisik.
- Sediakan 2 cwn santan pekat.
- Siapkan Air secukupnya.
- Siapkan Garam,gula,sedikit ajinomoto jika suka.
- Sediakan Lada halus 15-20 biji.
GULAI IKAN AYA@TONGKOL (Gulai Nasi Kuning/Dagang) resipi : K. Masukkan dalam periuk dan masukkan asam keping, garam dan air. Kalau takde, boleh guna rempah kari biasa. Selain gulai, acar mentah dan telur rebus jadi.
Cara Menyediakan dan memasak Gulai ikan aye/ikan tongkol ori by teganu
- Potong ikan,bersihkan & masukkan 1 sdb garam kasar & asam keping serta air sama paras ikan.. rebus selama 30 minit api sederhana.
- Blend semua bahan yg bertanda* masukkan rempah & kerisik.
- Panaskan minyak & tumis cili boh @ cili kering blend sampai naik minyak.
- Masukkan rempah kacau lagi sampai rempah masak...
- Masukkan santan & tambah sedikit air..air jgn bnyak ye sbb nanti kita nak masukkan air dr rebusan ikan tadi..itu rahsia penyedap rasa kuah ikan tongkol ori teganu...
- Bila dah mendidih masukkan air dr ikan yg direbus tadi dlm 2 cwn...atau boleh ejas sendiri kuah nak banyak mane...biar mendidih..masukkan ikan & asam keping yg ade dlm ikan rebus tadi.
- Biarkan dia mendidih lama dengan api perlahan..baru masukkan lada halus & sedikit gula,garam & serbuk perasa....
- Kuah gulai ikan tongkol ni masak lagi lama lagi sedap...masak dlm api sederhana sampai pecah minyak..dah cukup rasa boleh la dihidangkan.
Jadi bolehlah buat nasi dagang cukup untuk dua tiga round makan kami sekeluarga. Resepi nasi dagang di SINI You hate ikan tongkol? Aah.you not really from teganu lah kalo mcm tu, why?? You tak makan nasi dagang gulai ikan aye@tongkol eh? Reply Delete Kalau nak picit cili api dari kuah singgang tu pun boleh. tak perlu nak guna cili padi lain dah.