Gulai Ikan Tongkol. GULAI IKAN TONGKOL ini sangat cocok untuk menu berbuka puasa #masak #street food #resep. Assalammualaikum, hy sahabat semua. vidio kali ini aq blajar masak taoco kuah, hasilnya lumayan. taoco ini cocok dimakan pakai lontong dan ketupat ya😊👍. Sajian gulai dengan racikan aneka bumbu dan rempah ini mampu menyamarkan amis sekaligus melezatkan ikan tongkol segar.
Itulah resep dan cara membuat gulai ikan tongkol khas rumah makan Padang yang spesial lezat.
Ikan tongkol hitam pula yang digunakan untuk lauk nasi dagang Kelantan.
Jika mahu dibuat nasi berlauk, makan dengan nasi putih, sambal cili dan ikan gulai serta timun atau kacang panjang tadi.
Bahan-bahan diperlukan buat Gulai Ikan Tongkol :
- Sediakan 1 ekor ikan tongkol (saiz sederhana, dipotong 5 bahagian).
- Siapkan 8 tangkai cili kering (di rebus, kemudian dikisar).
- Sediakan 4 ulas bawang merah (dikisar).
- Siapkan 3 hiris lengkuas (dikisar).
- Sediakan 1 sudu teh kunyit serbuk (guna 1 inci kunyit hidup lagi sedap).
- Siapkan 1 sudu kecil rempah biji ketumbar (serbuk).
- Sediakan 100 ml santan.
- Siapkan 1 cawan air kosong.
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1/2 sudu makan gula perang.
- Sediakan 2 sudu kecil garam.
- Siapkan 1/2 batang timun (dipotong memanjang).
- Siapkan 2 biji cili hijau (dipotong dua).
- Siapkan Untuk Rebusan Ikan:.
- Sediakan 3 helai daun pandan.
- Sediakan 1 1/2 sudu teh garam.
- Sediakan 3/4 sudu makan gula merah.
- Sediakan 2 sudu besar cuka.
- Sediakan 1/2 inci lengkuas dihiris halus.
- Siapkan 1/2 inci halia dihiris halus.
Nasi berlauk gulai ikan bewarna kuning dan guna ikan tongkol atau dikenali dengan ikan ayo di sana. Tapi ikan tongkol pula ada dua jenis. Pertama ikan tongkol hitam dan ikan tongkol putih. Resep Gulai Ikan - Ikan adalah bahan makanan yang sehat dan cocok diolah menjadi beragam Ikan tongkol pun tidak kalah sehat dibandingkan ikan-ikan lainnya.
Cara Menyediakan dan memasak Gulai Ikan Tongkol
- Sediakan bahan-bahan..
- Untuk hilangkan hanyir ikan tongkol, cuci bersih bahagian ikan terutama darah pekat. Ikan tongkol perlu direbus sebelum dimasukkan kedalam gulai. Ambil periuk, susun dua tiga helai daun pandan sebagai alas. Susun ikan satu lapisan. Tabur garam halus 1 1/2 sudu teh, 3/4 sudu makam gula melaka, hirisan lengkuas dan halia, renjiskan cuka ke atas ikan secara rata. Rebus guna api perlahan/kecil. Pastikan periuk ditutup semasa proses rebusan ini. Biarkan ikan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam gulai..
- Kisar cili kering, bawang merah, lengkuas.
- Masukkan bahan kisar, serbuk ketumbar, kunyit serbuk, santan dan air ke dalam periuk dan masak dengan api kecil sehingga menggelegak. Perlu dikacau selalu..
- Kemudian masukkan asam keping, garam dan gula perang. Kemudian masukkan ikan rebus. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan timun dan cili hijau. Kacau rata. Siap dan bolehlah dihidang..
Gulai pada umumnya dibuat dari daging, sehingga sudah barang tentu tinggi kolesterolnya. Tapi kalau Anda menyukai Ikan tongkol, maka bisa dibuat untuk menggantikan daging Anda. Kembali lagi dengan resep menu makanan ikan favorit keluarga. Cara memasak gulai ikan tongkol cabe rawit merupakan salah satu pilihan masakan olahan ikan. Resep Gulai Kepala Ikan Kakap merupakan salah satu resep masakan ikan yang sangat terkenal di Indonesia.