Ikan Bakar Cili-Kunyit dengan Air Asam Kicap. Ikan bakar + air asam kicap. Ni ariana bagi resepi simple kalau korang nak cuba. Bahan utama: ikan lumahan bahan perap: serbuk kari serbuk kunyit daun kari garam cuka bahan sambal kicap: tomato CILI bawang merah garam sedikit perisa secuk.
Kalau ada ikan bakar, wajib lah air asam pencicah.
Saya suka juga cicah dengan kicap dan cili potong tapi hari ini buat asam pencicah.
Jom layan resepi dan cara penyediaan ikan bakar dan air asam pencicah di bawah ini.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Bakar Cili-Kunyit dengan Air Asam Kicap :
- Siapkan Ikan Bakar Cili-Kunyit.
- Siapkan 6 ekor ikan kembung.
- Sediakan 1 sdt serbuk cili.
- Siapkan 1 sdt serbuk kunyit.
- Sediakan 1/2 sdt garam halus.
- Siapkan Daun kunyit/ daun pisang secukupnya.
- Siapkan Air Asam Kicap.
- Siapkan 1 biji bawang besar*.
- Sediakan 1 biji tomato*.
- Sediakan 6 biji cili padi*.
- Siapkan 2 sdb (6-8 biji) jus limau kasturi.
- Sediakan 4 sdb kicap masin.
- Sediakan 8 sdb kicap manis.
Sekali sekala makan macam ni, tak rasa. Resep ikan bakar bumbu kecap didominasi dengan rasa asam manis dari jeruk nipis dan kecap manis. Biasanya masih disajikan bersama sambal kecap dan kucuran jeruk nipis pula. Umumnya perpaduan ikan bakar dengan bumbu rempah-rempah akan menghasilkan kombinasi rasa yang enak, gurih, pedas Hidangan ikan bakar ini dapat kamu sajikan sebagai menu akhir pekan bersama keluarga tercinta.
Langkah memasak Ikan Bakar Cili-Kunyit dengan Air Asam Kicap
- Ikan bakar cili-kunyit - Lumurkan ikan dengan serbuk cili, serbuk kunyit & garam..
- Balut ikan dengan daun kunyit..
- Panaskan kuali leper, sapukan sedikit minyak supaya ikan tidak melekat ketika dibakar..
- Bakar ikan sehingga masak..
- Air asam kicap - Hiris nipis bahan-bahan bertanda *..
- Campurkan kesemua bahan. Gaul rata..
Baki separuh cili merah dan cili api dihiris halus. Satukan semua bahan ini dalam mangkuk tadi. Serbuk kunyit Cara cara: Lumurkan bahan di atas dengan garam kunyit dan biarkan seketika. Masukkan ke dalam kuali dan masakkan dengan sedikit air sehingga air kering. Masukkan cuka, kicap, bawang besar dan cili hidup.