Roti Jala Kari Kambing.
Bahan-bahan diperlukan buat Roti Jala Kari Kambing :
- Siapkan 👉 Roti jala.
- Siapkan 400 gm Tepung serbaguna.
- Siapkan 2 biji Telur.
- Siapkan 300 ml Susu Penuh Krim.
- Sediakan 500 ml Air.
- Siapkan 1 sudu teh Garam halus.
- Sediakan 1/2 sudu teh Serbuk kunyit.
- Sediakan 40 ml Minyak Canola.
- Sediakan 👉 Kari Kambing 🐐.
- Siapkan 600 gm Daging kambing bertulang.
- Siapkan 200 gm Kentang dipotong dadu.
- Siapkan 300 ml Santan (Kara).
- Siapkan 1500 ml Air.
- Sediakan 5 helai Daun limau.
- Sediakan 20 keping Daun kari.
- Siapkan 5 sudu besar Minyak Canola.
- Siapkan 1 batang kecil Kayu manis.
- Siapkan 3 biji Buah pelaga.
- Siapkan 1 biji Bunga lawang.
- Sediakan 5 biji Cengkih.
- Siapkan 2 ulas Bawang putih (dihiris nipis).
- Siapkan 2 ulas Bawang merah (dihiris nipis).
- Sediakan 40 gm Pes cili.
- Siapkan Secukup rasa Garam.
- Siapkan Secukup rasa Stok ayam.
- Siapkan 👉 Bumbu yang dikisar.
- Siapkan 1 biji (30 gm) Bawang merah besar.
- Siapkan 5 ulas (35 gm) Bawang merah.
- Sediakan 5 ulas (18 gm) Bawang putih.
- Siapkan 2 batang (15 gm) Serai (ambilkab bahagian putihnya).
- Sediakan 1 cm (5 gm) Kunyit.
- Siapkan 2 cm (15 gm) Halia.
- Siapkan 2 cm (15 gm) Lengkuas.
- Sediakan 1 sudu teh Ketumbar dipanggang.
- Siapkan 5 biji Buah keras dipanggang.
- Sediakan 1/2 sudu teh Lada hitam.
- Sediakan 1 1/2 sudu besar Serbuk kari.
Cara Menyediakan dan memasak Roti Jala Kari Kambing
- Sediakan bahan-bahan untuk roti jala.
- Sediakan bahan-bahan untuk kari kambing.
- Masukkan ke dalam pengisar, air, susu, telur dan minyak.
- Masukkan garam, kunyit, dan tepung. Kemudian kisarkan sehingga bercampur rata. Dan biarkan selama 10-15 minit..
- Masukkan adunan ke dalam botol plastik dengan penutup khas untuk roti jala. (Kalau kamu tidak mempunyai botol dengan penutup macam itu boleh juga menggunakan botol air mineral dengan membuatkan lubang pada penutupnya). Panaskan kuali teflon dengan api kecil, tuangkan adunan, dengan memutar-mutarkan botol, sehingga adunan membentuk jaring/jala. Masak roti jala selama 1-2 minit. Tidak perlu untuk diterbalikkan.
- Keluarakan roti jala, dan lipatkan ikut rasa. Ulang sehingga adunan habis..
- Hiris tipis 2 biji bawang merah dan 2 ulas bawang putih. Ketepikan.
- Potong secara kasar, kemudian masukkan ke dalam pengisar, tambahkan sedikit air, kemudian dikisar sehingga halus..
- Panaskan minyak, tumiskan bawang yang dhiris sehingga layu, masukkan kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, cengkih, dan daun kari. Tumiskan sehingga harum.
- Masukkan pes cili kacau rata, masukkan bumbu yang dikisar, gaul rata dan tumiskan bumbu sehingga masak.
- Masukkan daging kambing, kacau rata sehingga daging berubah warna, masukkan air gaul rata, masukkan daun limau, masak daging sehingga separuh empuk.
- Masukkan garam, kentang, santan, stok ayam, dan masak sehingga daging dan kentang empuk, sambil digaul sekali-sekala supaya santan tidak pecah. Betulkan rasa, padamkan api dan keluarkan.
- Hidangkan roti jala dengan kari kambing. Nikmatilah....😋😋😋😙😙😙😙. Selamat makan tengah hari....😊.