Kari Kambing & Lobak Walah!. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi. Kari kambing populer di kalangan umat Muslim.[butuh rujukan] Hidangan ini menjadi populer saat hari besar Iduladha, di mana kambing menjadi salah satu jenis hewan yang biasa dikurbankan. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai.
Thousands of new, high-quality pictures added every day.
Kari kambing is a goat curry that is popular in Malaysia and Indonesia.
It is made with a combination of goat meat cut into chunks, potatoes, tomatoes, curry leaves, ginger, onions, coconut milk.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Kambing & Lobak Walah! :
- Sediakan 1 kg daging kambing bersama tulang (bahagian kaki lebih baik).
- Sediakan 2 biji kentang | didadu.
- Sediakan 1 biji lobak | dipotong dadu.
- Siapkan 1 biji tomato | dibelah empat.
- Siapkan 3 sudu makan serbuk kari daging Mak Siti | dijadikan pes.
- Sediakan 1 sudu makan serbuk kurma daging | dijadikan pes.
- Sediakan 1 sudu makan kerisik.
- Sediakan 2 sudu makan cili kisar.
- Siapkan 1 cawan santan pekat.
- Siapkan 1/2 cawan santan cair.
- Siapkan Air rebusan daging kambing secukupnya.
- Sediakan 1 keping asam gelugur.
- Sediakan Garam dan gula secukup rasa | atau gula Melaka dicincang halus.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Bahan Kisar:.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 3 biji bawang merah.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci halia.
- Siapkan 1 inci lengkuas.
- Siapkan Bahan Tumis:.
- Siapkan 1 tangkai daun kari.
- Sediakan 1 batang kulit kayu manis.
- Sediakan 3 kuntum bunga lawang.
- Sediakan 5 biji buah pelaga.
- Sediakan 5 kuntum bunga cengkih.
Kari Kambing adalah makanan berkuah kental dengan rempah yang cukup kuat. Biasanya kari kambing dimakan bersama roti jala atau nasi. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.
Langkah memasak Kari Kambing & Lobak Walah!
- Rebus daging dan tulang kambing sehingga empuk. CN menggunakan periuk Noxxa dan masa merebus adalah 40 minit dengan penggunaan HP (High Pressure). Setelah empuk, tos dan asingkan..
- Panaskan minyak, masukkan bahan tumis dan tumis seketika..
- Masukkan bahan kisar. Tumis sehingga naik bau..
- Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga garing. Masukkan pula rempah kari daging dan serbuk kurma daging yang telah dijadikan pes. Kacau rata supaya pes tidak hangus di bahagian bawahnya. Tumis sehingga pecah minyak..
- Masukkan daging kambing dan sedikit air rebusan. Biarkan seketika sehingga rempah meresap ke dalam daging..
- Setelah itu, masukkan lebihan air rebusan daging, santan cair, kerisik, kentang dan lobak. Kacau rata dan biarkan kentang dan lobak menjadi empuk. Masak sehingga mendidih dan kuah menjadi kering sedikit..
- Seterusnya masukkan santan pekat dan asam gelugur. Kacau sebati dan perasakan secukupnya..
- Akhir sekali masukkan tomato dan biarkan seketika. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan ♥️..
Jika sudah matang, angkat rebusan kari daging kambing dan tuangkan kedalam mangkuk saji. Tambahkan daging kambing, tumis hingga berubah warna , masukkan santan encer, masak hingga daging kambing lunak dengan api sedang sambil sesekali. Air terdiri daripada beberapa jenis pilihan dan anda boleh memilih yang mana-mana anda suka. Kari Kambing Medan, salah satu sajian legendaris dari Propinsi Sumatra Utara. Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian.