Ikan Patin Masak Tempoyak. Bahan- bahan Ikan patin Cili Tempoyak Timun tua Kunyit hidup / serbuk Serai Halia Asam keping Bunga kantan Daun kesum Gula & garam Air #ikanpatin#tempoyak#. Cara membuat ikan patin tempoyak ini sangat sederhana namun memiliki rasa yang khas ditambah dengan tambahan rempah berupa daun kessum yang bermanfaat untuk penyedap dan juga masakan menjadi harum. Daun kessum memang tidak mudah ditemukan, karena daun kesum ini bisa dijumpai.
Dalam dunia pemancigan, biasanya patin juga menyantap umpan yang dibuat.
Assalammualaikum semua❤️ Dibulan RAMADHAN dan musim PKP ni A.
Ikan Patin Masak Tempoyak Bersama Mentimun Ala Jerantut Pahang.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Patin Masak Tempoyak :
- Siapkan 1 ekor ikan patin saiz sederhana dipotong 5.
- Siapkan 2 inci kunyit hidup.
- Sediakan 5-7 tangkai cili padi merah.
- Sediakan 1 1/2 senduk tempoyak.
- Siapkan 5 cawan air.
- Sediakan 2 sudu kecil garam halus.
- Siapkan 2 kuntum bunga kantan.
- Sediakan 3 tangkai daun kesum.
- Sediakan 2 biji timun.
As Salam, Tips dan Cara Masak Ikan Patin Tempoyak Asli Yang Sedap- Kali ini saya nak kongsikan cara saya masak ikan patin tempoyak yang macam orang Temerloh suka makan tu.heheh. Saya ambil resepi ni dari Blog Kak Azie. Masakan khas Palembang berupa tempoyak ikan patin yang bercita rasa manis dan pedas. Adonan tempoyak dibuat dengan cara menyiapkan daging durian, baik durian lokal atau durian monthong (kurang bagus karena terlalu banyak mengandung gas dan air).
Langkah memasak Ikan Patin Masak Tempoyak
- Lumurkan ikan yang telah dibersihkan dengan tepung gandum Dan asam keping untuk hilangkan bau hanyir, selepas itu bilas lagi bersih-bersih ikan tersebut..
- Tumbuk kasar kunyit hidup bersama dengan cili padi merah dan masuk kan tempoyak ke dalam lesung kemudian gaul sebati bersama dengan cili padi + kunyit hidup.
- Masuk kan ke dalam periuk bahan yg di dalam lesung tadi (kunyit hidup, cili padi, tempoyak) Dan tuangkan air ke dalam periuk..
- Masuk kan Timun, daun kesum, dan juga bunga kantan..
- Apabila air sudah agak mengelagak, masuk kan pula ikan dan perasakan bersama dengan garam.
Harap korang enjoy video kali ni! Ikan patin ini dimasak dengan diberi tambahan tempoyak ialah daging buah durian yang sudah difermentasikan. Namun ada juga yang memiliki untuk mengganti tempoyak dengan santan kelapa sebab untuk menghindari bau serta rasa tempoyak yang sangat menyengat. Ikan patin memang sangat cocok diolah menjadi ikan bakar, sup, ataupun dimasak di dalam bambu. Bagi yang sudah meniatkan mencoba tapi Penggunaan sambal tempoyak bisa juga dipadukan dengan ikan-ikan lainnya seperti ikan teri, ikan mas, dan ikan mujair.