Sotong Bakar dengan Sos ala Thai.
Bahan-bahan diperlukan buat Sotong Bakar dengan Sos ala Thai :
- Siapkan 4 ekor sotong bersaiz besar atau sederhana.
- Siapkan 1/2 biji bawang besar.
- Siapkan 1 ulas bawang putih.
- Sediakan 2-3 biji cili padi.
- Sediakan 1/2 biji cili merah.
- Siapkan 1/2 biji tomato.
- Sediakan Segenggam daun ketumbar dan akarnya.
- Sediakan 1 sudu besar pes asam jawa.
- Siapkan 2 sudu besar sos ikan (boleh ganti dengan sos tiram 1 sudu kecil).
- Siapkan 1 sudu besar sos cili Thai.
- Siapkan 1 sudu besar minyak bijan.
- Siapkan 1 sudu besar gula.
- Sediakan 1/2 cawan air.
- Sediakan Secubit garam, secukup rasa.
Langkah memasak Sotong Bakar dengan Sos ala Thai
- Sotong dibersihkan dan dikelar-kelar. Sumbat kepala sotong di dalam badannya..
- Bakar sotong di atas kuali tidak lekat..
- Air sotong akan keluar ketika dibakar. Bakar dengan api kecil sehingga air sotong masak..
- Sotong yang telah dimasak bolehlah dimasukkan ke dalam pinggan..
- Untuk sos Thai, semua bahan-bahan lain dihiris halus dan dimasukkan di dalam mangkuk..
- Campurkan air dan sos-sos yang diperlukan. Gaul semua sehingga mesra..
- Bila sos siap, bolehlah dicurahkan ke atas sotong yang telah dibakar tadi. Siap! Selamat mencuba..