Sotong Bakar Ala Thai.
Bahan-bahan diperlukan buat Sotong Bakar Ala Thai :
- Sediakan 9 ekor sotong.
- Sediakan 2 tangkai daun ketumbar.
- Siapkan 5 biji cili padi.
- Siapkan 1 biji lemon (diambil airnya).
- Sediakan 8 ulas bawang putih.
- Siapkan 2 sudu besar gula.
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- Sediakan 1 sudu besar sos tiram.
- Siapkan 2 sudu besar sos ikan.
- Siapkan 2 sudu besar kicap manis pedas.
- Siapkan 1 sudu besar serbuk kunyit + 1 sudu teh garam.
- Sediakan 1 sudu besar minyak masak.
Cara Menyediakan dan memasak Sotong Bakar Ala Thai
- Bersihkan sotong dan kelar badannya. Cucukkan sotong dan kepalanya dengan lidi satay untuk memudahkan sotong dibakar..
- Perapkan sotong dengan serbuk kunyit dan garam..
- Bakar sotong hingga masak..
- Panaskan minyak dan goreng bawang lutih dengan cili padi sekejap. Jangan terlalu garing. Kisar bahan yang digoreng bersama garam dan gula..
- Satukan bahan yang dikisar bersaam sos ikan, sos tiram dan kicap manis pedas. Kacau sekata. Masukkan jus lemon dan hirisan daun ketumbar. Siap!.
- Sos boleh dibuat sebagai pencicah atau boleh juga dicurahkan ke atas sotong. Selamat mencuba!.