Apam Serabai Dengan Serawa Durian. Hari ini kami mahu kongsikan resepi kuih serabai yang sedap dan lembut beserta dengan tips. Kuih yang lembut lepas tu cicah pula dengan kuah durian. Sesuai sangat la sebab sekarnag pun ada lagi musim durian kan.
Entri kali ini adalah resepi masakan khas buat penggemar durian.
Serawa durian atau pun pengat durian memang sesuai disajikan sebagai hidangan pencuci mulut.
Ada juga sesetengah tempat panggil hidangan ini sebagai bubur durian.
Bahan-bahan diperlukan buat Apam Serabai Dengan Serawa Durian :
- Siapkan Bahan kuih serabai.
- Sediakan 1 cawan tepung gandum.
- Sediakan 3/4 cawan tepung beras.
- Siapkan 1 kotak santan Kara + 1/2 cawan air.
- Siapkan 1 sdt mauripan.
- Sediakan 1 sdb gula.
- Siapkan Sedikit garam.
- Siapkan 1 biji telur.
- Sediakan Air tambahan (jika perlu).
- Sediakan Bahan serawa durian.
- Siapkan 10 ulas durian (lebih pun tak pa).
- Siapkan 1 kotak santan.
- Sediakan Gula secukup rasa.
- Sediakan 2 helai daun pandan.
- Siapkan Air secukupnya.
- Sediakan Secubit garam.
Yang pasti cara masakannya adalah lebih kurang sama. Untuk resepi ni Che Nom hanya masukkan sedikit gula melaka kerana tak berapa gemarkan serawa durian yang warnanya. Pulut tadi diletak dalam loyang, masukkan daun pandan, santan, garam dan minyak masak. UNTUK KUAH SERAWA :-Dalam periuk, satukan santan, gula merah, durian dan jerang atas api hingga mendidih, guna api perlahan.
Cara Menyediakan dan memasak Apam Serabai Dengan Serawa Durian
- Kuih serabai :Bancuh semua bahan hingga kelikatan yang boleh dituang (tak berapa pekat tak berapa cair Biarkan bancuhan 30 min sblm masak.
- Kalau yang ada acuan serabai, boleh bakar dengan acuan, kalau takde tak apa, boleh gunakan kuali kecil dan masak satu persatu. Tutup acuan/kuali masa memasak. Dah masak angkat daripada acuan/kuali..
- Hidangkan serabai dengan serawa durian.
- Serawa durian : Masak semua bahan sampai pekat..
- Tips : Serabai juga boleh dimakan dengan Sambal sardin atau Sambal ikan bilis..
- Tips : gunakan tepung beras cap teratai atau jati..
- Tips : Nak sedapkan santan tu, Klu guna kelapa parut..kita bole guna air kelapa untuk perah santan. Boleh juga gantikan dgn susu cair atau santan kotak..
- Tips : Sapu acuan /kuali dengan sedikit minyak (guna tisu untuk sapuan).
Saya buat serawa durian untuk makan dengan serabai ni. Apam Bakar@ Serabai Dengan Kuah Serawa Durian. Kuah Durian: ~ Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk dan masak dengan menggunakan api yang sederhana hingga pekat. Serawa Durian ni sedap di makan bersama roti putih, serabai, apam beras, roti jala dan juga pulut. Kalau nak cepat saya makan dengan roti je.