Resepi Asam Pedas Ikan Pari Sedap. Setiap kali melihat Asam Pedas Ikan Pari, saya memang agak sukar untuk menolak. Lebih lebih lagi jika ianya dimasukkan sekali kacang bendi. Kalau singgah di Restoran Klate Original selepas pejabat, saya akan mengambil sepinggan asam pedas ikan pari untuk diratah begitu sahaja.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di Melaka sahaja kalau tak salah saya.
Resepi Asam Pedas Ikan Pari yang mudah dan sangat menyelerakan.
Ikan Pari memang sangat sedap kalau dimasak asam pedas.
Bahan-bahan diperlukan buat Resepi Asam Pedas Ikan Pari Sedap :
- Siapkan Ikan pari - 6 ketul basuh bersih.
- Sediakan Bahan A (utk blend).
- Siapkan 1 bj bawang besar.
- Sediakan 2 bj bawang putih.
- Sediakan 1 inci halia.
- Siapkan 1 senduk cili yg sudah dimesen.
- Sediakan 1/2 sudu halba.
- Sediakan 1/2 sudu jintan putih.
- Sediakan 1/2 potong bunga kantan.
- Sediakan 1 inci kunyit hidup.
- Siapkan 1 ptg kecil belacan.
- Siapkan Bahagian B.
- Siapkan 1 jemput asam jawa.
- Siapkan 2 1/2 cawan air kosong (1 cwn digaul dgn asam jawa).
- Sediakan 1 helai daun pandan.
- Siapkan 1 potong lg bunga kantan.
- Sediakan Daun kesom ikut suka bnyk mana(kt tak bubuh sbb xdk).
- Sediakan Bendi dibelah dua.
- Siapkan Garam, penyedap rs secukupnya.
Cuma pastikan basuh ikan pari bersama sedikit pati asam jawa supaya hilang bau hanyirnya. Hidangan ini sedap dimakan bersama ulam sambal belacan, atau juga bersama ikan pekasam yang digoreng pedas bersama cili padi. Resepi Asam Pedas Ikan Tenggiri Istimewa pilihan Che Nom, dan semestinya salah satu lauk kegemaran kami sekeluarga. Asam pedas ni menggunakan ikan tenggiri tetapi anda boleh gantikan dengan ikan pari atau ikan kembung.
Langkah memasak Resepi Asam Pedas Ikan Pari Sedap
- Blend suma bahan tumis kemudian tumis sehingga naik minyak..
- Tumis smpai mendidih dan naik minyak, kemudian masukkan air asam jawa dulu, kacau sebati.. dah mendidih baru masukkan air lg secawan, kacau lagi.. dh nmpk sebati, masukkan lg baki air.. (air kene masukkan sikit, bg sebati masakan tu, klu x hilang semua2 bahan blend di bawa arus hehheh).. masukkan garam bagai tu, sy masukkan secubit gula ☺️🤤.
- Then masukkan ikan, balik2 kan ikan pari tu bg masak elok, sampai mendidih, baru masukkan bendi, tomato, bunga kantan lg separuh.. masak sekejap, then tutup api. Then tutup periuk sekejap smntara tunggu utk dihidang..
- Siap, boleh masukkan dlm bekas dan hidang utk berbuka puasa.. selamat mencuba.
Inilah resepi yang sangat memenuhi citarasa Che Nom. kepedasan dan kepekatan kuahnya yang cukup rasa memang sedap! Cuba ye :) Cili kering Ikan pari Air asam jawa Kerisik Rempah kari Lada hitam Daun kesom Tomato Halia Bwang merah Bwang putih Kunyit Garam Perasa Gula. Memang mudah & yang paling penting, sangat sedap! Kebiasaan masakan ini menggunakan ikan pari, ikan parang, ikan tenggiri dan lain-lain yang menjadi kegemaran ramai orang. Asam pedas kali ni agak sedikit pekat kalau nak compare dgn asam pedas yg lain, kesedapannya terserlah.apatah lagi kalau guna ikan yg segar.