Bubur Kacang Hijau. Bubur kacang hijau, abbreviated Burjo is an Southeast Asia sweet dessert made from mung beans porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. Biasanya bubur kacang hijau memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Paduan dari bahan santan, gula pasir, gula aren dan daun pandan menjadikan makanan ini nikmat disajikan dalam kondisi hangat.
Bubur kacang hijau atau burjo adalah menu khas Nusantara yang sangat mudah ditemukan di mana-mana.
Bubur kacang hijau dapat dijadikan sebagai menu sarapan, camilan, atau dessert.
Bubur kacang hijau paling nikmat disantap kala hangat terutama ketika cuaca sedang dingin.
Bahan-bahan diperlukan buat Bubur Kacang Hijau :
- Siapkan 1 cawan kacang hijau.
- Sediakan 200 ml santan kotak (1 kotak kecil).
- Sediakan 3/4 cawan Gula kabung /gula melaka yang telah dihiris/cincang.
- Siapkan 2 helai daun pandan, disimpul.
- Siapkan 1/2 sudu kecil garam halus.
- Sediakan 2 cawan air (boleh diubah mengikut selera).
Banyak memang yang menjual bubur kacang hijau, terkadang kita menemui penjual yang berkeliling. Masukkan kacang hijau sambil diaduk pelan, pastikan kacang hijau sudah benar-benar empuk. Setelah itu masukkan gula ke dalam bubur yang sedang di masak. Penjual bubur kacang hijau Madura umumnya mangkal atau menetap.
Cara Menyediakan dan memasak Bubur Kacang Hijau
- Basuh bersih kacang hijau dan rendam selama 4 jam. Bilas dan rebus hingga empuk..
- Setelah empuk,masukkan gula kabung (jika ingin kurang manis, boleh kurangkan kuantiti gula kabung ini. Masukkan pula daun pandan, gunakan api perlahan. Kacau hingga semua gula larut..
- Kemudian masukkan santan dan kacau lagi hingga santan sebati lebih kurang 5 minit. Jangan terlalu lama kerana dikhuatiri santan akan pecah minyak. Masukkan garam. Siap..
Lokasi yang dapat dipilih antara lain pusat keramaian atau pusat jajanan. Bahkan di beberapa tempat justru berada di. Bahkan ketika mengkonsumsi bubur kacang hijau, tidak diperlukan banyak kunyahan bisa Berikut ini adalah berbagai resep cara membuat bubur kacang hijau dengan berbagai variasi yang bisa di. Bubur kacang hijau adalah salah satu sajian bercita rasa manis Nusantara yang banyak dicari. Resep bubur kacang hijau kental baik dengan santan maupun bubur kacang hijau tanpa santan.