Ayam Masak Lemak Cili Api dengan Belimbing Buluh (Rice Cooker). Resepi masak lemak cili api original turun temurun arwah nenek. Tak perlu daun kunyit dan daun limau purut sebab bau kedua-dua daun tu sangat kuat dan menghilangkan rasa. Resipi sedap dan mudah untuk Ayam Masak Lemak Cili Api dengan Belimbing Buluh (Rice Cooker). #periuknasi Bila gas memasak habis, alternatif lain yang selalu Yani akan gunakan ialah periuk nasi.
Kata Syed lagi, kalau guna ayam tua lagi sedap.
Cuma masa ayam direbus dengan santan cair lebih lama sehingga ianya empuk.
Masak hingga mendidih dengan api sederhana dan dikacau selalu untuk mengelakkan pecah lemak..
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam Masak Lemak Cili Api dengan Belimbing Buluh (Rice Cooker) :
- Siapkan 1 ekor ayam (dibersihkan & dipotong kecil).
- Siapkan 2 biji bawang merah (dikisar).
- Siapkan 3 ulas bawang putih (dikisar).
- Siapkan 1 inci halia (dikisar).
- Sediakan 1 inci kunyit hidup (dikisar).
- Siapkan 2 batang serai (diketuk).
- Siapkan 1 helai daun kunyit.
- Sediakan 1 kotak kecil santan.
- Siapkan 13 biji cili api (dibuang tangkai & dikisar).
- Sediakan 500 ml air.
- Sediakan 15 biji belimbing buluh (dibersihkan).
- Siapkan 1 sudu garam.
Ayam Masak Lemak Cili Api dengan Belimbing Buluh (Rice Cooker) #periuknasi Bila gas memasak habis, alternatif lain yang selalu Yani akan gunakan ialah periuk nasi. Biasanya bila Encik Hubby tiada di rumah (kerja), masa tu lah gas masak habis. Ayam Masak Lemak Cili Api dengan Belimbing Buluh (Rice Cooker) #periuknasi Bila gas memasak habis, alternatif lain yang selalu Yani akan gunakan ialah periuk nasi. Biasanya bila Encik Hubby tiada di rumah (kerja), masa tu lah gas masak habis.
Cara Menyediakan dan memasak Ayam Masak Lemak Cili Api dengan Belimbing Buluh (Rice Cooker)
- Hidupkan suis periuk nasi & tutupkan dengan penutupnya..
- Sediakan bahan-bahan untuk dikisar (bawang merah, bawang putih, cili, kunyit hidup, halia). Serai cukup sekadar diketuk. Manakala untuk daun kunyit, koyakan & buang batang keras di tengah daun..
- Setelah bahan-bahan siap dikisar, tuang ke dalam periuk nasi yang sudah dipanaskan tadi. Masukkan juga serai & daun kunyit. Kacau seketika..
- Masukkan ayam, santan & garam. Gaul rata..
- Masukkan 500ml air (ikut kesesuaian nak kuah pekat mana). Kacau seketika & tutup periuk nasi dengan periuknya..
- Masukkan belimbing buluh yang telah dibersihkan ke dalam periuk nasi. Kacau seketika & tutup kembali periuk nasi dengan penutupnya. (Bila menggunakan belimbing buluh, tidak perlu lagi masukkan asam keping atau air asam jawa sebab belimbing buluh juga menghasilkan rasa masam)..
- Bila kuah telah mendidih, kacau lagi seketika & boleh tutupkan suis periuk nasi. Sudah siap😊👍. Selamat mencuba. (Tips: tidak boleh dibiarkan suis sentiasa buka kerana lama-lama kuah akan kering & pekat)..
Bila sebut masak lomak cili api mesti ingat nogori sembilan kan.ye la menu ni pemes apa kat sana. Tapi masak lemak cili api ni semua negeri kat mesia ni ada masak. Bak kata trademark blog Chef glammer dikalangan blogger >> CHef Mat Gebu. Ayam Masak Lemak Cili Api dengan Belimbing Buluh (Rice Cooker) #periuknasi Bila gas memasak habis, alternatif lain yang selalu Yani akan gunakan ialah periuk nasi. Biasanya bila Encik Hubby tiada di rumah (kerja), masa tu lah gas masak habis.