Masak Lemak Cili Api Ayam Salai. Salah satu restoran popular yang menyediakan masakan salai lemak cili api ini adalah di Sabak Salai. Kalau anda belum pernah pergi,boleh baca DI SINI untuk ke tempatnya yang kami kunjungi baru-baru ini. Salah satu petua untuk resepi ayam masak cili api simple tetapi sangat sedap ini adalah ketika proses masukkan ayam untuk versi Negeri Sembilan.
Daging salai ini lebih sedap kerana ada bahagian yang sedikit berlemak.
Sebetulnya, kuah masak lemak saya hari ini berwarna kuning lemak yang cantik.
Tetapi entah kenapa, gambar hari ini tidak menunjukkan warna sebenar kuah masak lemak saya.
Bahan-bahan diperlukan buat Masak Lemak Cili Api Ayam Salai :
- Siapkan 1/2 ekor ayam pencen disalai (ayam kampung lagi sedap).
- Siapkan 10 biji cili padi (nak pedas boleh tambah lagi).
- Sediakan 2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 3 batang serai.
- Siapkan 2-3 helai daun kunyit.
- Siapkan 1 kotak kecil santan (2 kotak jika nak pekat).
- Sediakan 1 mangkuk kecil belimbing buluh.
- Sediakan 1-2 cawan air.
- Sediakan 1 sudu kecil garam (secukup rasa).
- Sediakan 1-2 sudu besar gula (secukup rasa).
Hmm tak kisah lah, yang penting ianya cukup lemak dan sangat sedap. resepi ayam masak cili padi. Dapat pula di salai dengan kayu api atau arang lagi la memikat bau kuahnya nanti. AYAM KAMPUNG SALAI MASAK LEMAK CILI API Saya bukan asal orang Nogori tapi sebab saya suka masakan Nogori, saya belajar, saya google, saya menanya di sana sini. Haa dari situ, saya dapat tahu yang masak lemak cili api d aging salai sedap digandingkan dengan rebung, pucuk ubi, terung pipit atau terung telunjuk.
Cara Menyediakan dan memasak Masak Lemak Cili Api Ayam Salai
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Salai ayam di atas api dapur gas dengan menggunakan api perlahan. Selepas salai, potong kecil ayam tersebut. Gambar ini saya salai 1 ekor ayam, separuh ayam yang disalai saya simpan untuk masak di lain hari.
- Tumbuk cili padi dan kunyit hingga hancur. Tumis cili padi dan kunyit sehingga naik bau. Tak nak tumis pun boleh, iaitu terus masukkan ayam dan santan..
- Masukkan ayam, serai dan secawan air. Ayam pencen memerlukan masa yang agak lama untuk empuk. Masukkan daun kunyit..
- Bila sudah nampak empuk, masukkan santan kelapa. Jika ingin kuah pekat, guna 2 kotak kecil santan. Masukkan belimbing buluh, garam dan gula secukup rasa. Jika tidak letak belimbing buluh, masukkan 2-3 asam keping..
- Masak sehingga ayam empuk dan boleh la makan😋. Jika ingin cepat empuk, boleh gunakan pressure cooker untuk menjimatkan masa. Ok boleh dihidangkan, in shaa Allah sedap👌.
Kalau ayam kampung atau burung puyuh sedap digandingkan dengan pucuk pegaga. Resepi Daging Salai Masak Lemak Cili Padi, Masak Lemak Cili Padi adalah hindangan yang terkenal dari Negeri Sembilan dan sungguh sedap, tetapi awas bagi mereka yang tak tahan pedas! Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api Sedap. Yang popular mestilah ikan keli salai masak lemak cili padi. Dengan rasa santan pekat dan aroma salai ikan, memang bertambah nasi.