Kuih Keria Gula Melaka.
Bahan-bahan diperlukan buat Kuih Keria Gula Melaka :
- Siapkan Bahan-bahan untuk doh keria:.
- Siapkan o 800 gram ubi keledek putih (dalam 2 ketul besar).
- Siapkan o 1 1/4 cawan tepung gandum.
- Siapkan o 2 sudu kecil baking powder.
- Sediakan o 1 sudu kecil garam.
- Siapkan Bahan-bahan untuk salutan gula/sira:.
- Sediakan o 1 ketul gula melaka.
- Siapkan o 1 sudu besar gula batu.
- Sediakan o 1 sudu besar gula halus putih.
- Siapkan o 1/2 cawan air.
Langkah memasak Kuih Keria Gula Melaka
- Rebus ubi hingga empuk dan toskan airnya. Apabila ubi sudah sejuk, lenyekan. Boleh juga gunakan 'potato masher' untuk hancurkan keledek..
- Tambah tepung sedikit demi sedikit hingga doh kurang melekat..
- Leperkan bebola doh dan buat lubang di tengah. Ulang proses sehingga habis dan goreng di dalam minyak panas sehingga keperangan. Asingkan kuih keria yang sudah di goreng..
- Sediakan sira : Campurkan gula melaka, gula batu, gula halus putih dan air dalam kuali bersih and kacau hingga gula jadi pekat. Gaul kuih keria yang digoreng tadi dalam gula pekat yang sedang mendidih sehingga sekata..