Masak Lemak Daging Salai & Rebung (Marathon Ramadhan - Daging). Daging salai ini saya dapat dari sahabat saya iaitu owner, Daging Salai Cik Yah. Saya selalu terfikir macam mana nak hasilkan kuah masak lemak yang sangat sedap. Sebetulnya kalau mahu menyediakan masak lemak yang sedap, kita perlu menggunakan santan segar yang pekat.
Daging salai memang sedap kalau buat Masak Lemak Cili Api.
Terasa bau asap dalam kuah, lagi terangkat!
Jika tiba-tiba teringin nak makan lauk daging salai tapi susah nak jumpa orang yang jual, cara dibawah ni anda boleh cuba.
Bahan-bahan diperlukan buat Masak Lemak Daging Salai & Rebung (Marathon Ramadhan - Daging) :
- Siapkan Bahan A - Kisar halus.
- Siapkan 2 biji Bawang merah.
- Sediakan 2 ulas Bawang putih.
- Sediakan 1/2 biji Bawang merah (saiz kecil).
- Siapkan 1/2 inci Halia.
- Sediakan 1/4 inci Lengkuas.
- Siapkan 1/2 inci Kunyit Hidup.
- Sediakan 10 biji Cili Api.
- Sediakan 1 biji Cili Merah.
- Sediakan Bahan-bahan lain.
- Sediakan Daging salai (300 gram).
- Siapkan Rebung (100 gram).
- Siapkan Santan (1/2 kotak kecil).
- Siapkan 2 batang serai - dititik.
- Sediakan 1 helai daun kunyit - hiris halus.
Saya sangat bersyukur dengan sokongan yang anda semua berikan. Order from Restoran Sey Salai Masak Lomak online or via mobile app We will deliver it to your home or office Check menu, ratings and reviews Pay online or cash on delivery. Salah satunya adalah masak lemak cili padi. Masak lemak cili api, antara makanan wajib apa bila anda berada di negeri sembilan.
Langkah memasak Masak Lemak Daging Salai & Rebung (Marathon Ramadhan - Daging)
- Panaskan periuk dan masukkan minyak untuk menumis. Tumis bahan A (bahan yg dikisar) dan masukkan serai..
- Apabila bahan ini nampak sudah masak & garing, boleh masukkan santan & air. Santan saya pakai santan kotak dalam 1/2 kotak (kotak kecil). Air saya masukkan dalam 1 cawan ikea..
- Masakkan kuah ini sehingga agak sebati. Pada permulaan kuah mendidih, boleh masukkan daging salai. Sebelum masukkan daging salai tu, eloklah daging tu di rendam sekejap untuk hilangkan bau asap..
- Masak sehingga mendidih, perasakan garam & gula. Gula itu jangan letak banyak, secubit dua hanya utk memancing rasa. Kemudian boleh masukkan rebung. Dan daun kunyit. Daun kunyit juga boleh dihiris halus untuk letak sebagai hiasan..
- Masak sekejap supaya rasa boleh sebati. Dan kemudian baru padamkan api..
- Tips - rebung tu eloklah di proses dulu. Cara untuk proses rebung, hiris halus (bukat) & rebus. Semasa rebus bolehlah letak sedikit garam & gula. Ulang proses rebus ni, 2 atau 3 kali untuk buang rasa gatal. Rebung baru akan ada rasa ‘crunchy’ walaupun selepas direbus berkali-kali. 😊 Selamat mencuba..
Lagi sedap apabila di masak dengan daging atau ayam disalai. Langsung ke kuala pilah bersama khairunnisa kasnoon. Itik Salai Masthar Masak Lemak Cili Api Smoked Duck Curry Malaysia Icookasia. Masak lemak pucuk ubi telur itik. Tapi manalah nak cari stok daging salai tu.