Ikan Masak Cuka. Yang tinggal bersama di dalam kubur, hanyalah amalan kita. Lumur ikan dengan kunyit dan garam. Tumiskan bawang, halia, kunyit dan biji sawi sampai naik bau.
Selain di masak cuka, saya rasa ikan duri juga sedap dimasak tauchu.
Maksud saya lauk yang ada rasa lebih masam atau masin, barulah rasa ikan duri yang kuat tu tidak terasa.
Sedap ikan duri masak cuka ni.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Masak Cuka :
- Siapkan 1 ekor ikan merah (apa-apa ikan pun boleh).
- Siapkan 1 sudu teh biji sawi.
- Siapkan 1 ulas bawang putih (hiris halus).
- Siapkan 1 biji bawang besar (belah 8).
- Siapkan 1/2 inci halia (hiris halus).
- Sediakan 1 biji cili besar merah (hiris nipis).
- Sediakan 1 biji cili besar hijau (hiris nipis).
- Siapkan 1 sudu kecil saiz kfc garam.
- Sediakan 1 sudu besar gula.
- Sediakan 11/2 sudu besar cuka.
- Sediakan 11/2 cawan air.
Terasa masam masam manis ala ala acar gitu. Jadi kalau kurang berselera makan, lauk ini memang sangat sedap. Nor buat menggunakan ikan tongkol atau ikan aya. Nor dan Cik Abe kalau ikan ni.
Cara Menyediakan dan memasak Ikan Masak Cuka
- Sediakan bahan-bahan. Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit. Potong bahan-bahan..
- Sediakan minyak untuk goreng ikan. Ketepikan..
- Guna minyak goreng ikan tadi untuk tumis. Tinggalkan dalam 4 sudu besar minyak untuk menumis. Masukkan bahan hiris dan biji sawi. Tumis hingga wangi.
- Masukkan air.
- Masukkan garam, gula dan cuka..
- Biarkan mendidih seketika. Kemudian masukkan ikan. Biar mendidih sekali lagi..
- Siap dan boleh lah dihidang dengan nasi panas..
Kalau yg nak tukar guna ikan lain pun boleh spt ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kerisi pun sedap. Nor buat versi berkuah sket ni ya, kalau yg tak suka berkuah sgt boleh kurangkan sukatan air dan kurangkan juga sukatan cuka. Setengah orang panggil masak cuka ada yang panggil jeruk ikan apa pun selera dimakan dengan nasi panas-panas. Masakan ni kan masak hari ni esok makan lagi sedap. Hari ini aku berkongsi resepi ikan masak cuka ya.inshaa Allah rasanya hhhmmm mantap.